پنج‌شنبه 29 اردیبهشت 1401

حریره ی شیره ای ترکی

مواد لازم برای تهیه حریره شیره ای ترکی:

مواد لازم مقدار لازم
شیره ی انگور 1 لیوان
آرد یک و نیم لیوان
شیر 1 لیوان
شکر 1 لیوان
آب 5 لیوان
پودر دارچین 1 قاشق مرباخوری
ادویه ی ینی باهار 1 قاشق مرباخوری(اختیاری
مغز گردو به مقدار دلخواه(برای تزیین)

 

طرز تهیه حریره شیره ای ترکی:

آرد و شکر را در قابلمه ی گود مناسبی می ریزیم.آب و شیر را کم کم به آن اضافه کرده و به وسیله ی همزن دستی خوب هم می زنیم تا کاملا یکدست شود. قابلمه را روی  شعله ی کم اجاق قرار می دهیم و در حالی

که محتویات قابلمه را مدام هم می زنیم.

شیره ی انگور را به آن اضافه می کنیم. در تمام طول مدت تهیه ی این دسر باید مدام آن را هم بزنیم. مخلوط را هم می زنیم و منتظر می مانیم تا به جوش آید. بعد از این که مخلوط به جوش آمد، 5 دقیقه اجازه می

دهیم تا روی شعله ی کم اجاق به آرامی بجوشد و هم چنان به هم زدن ادامه می دهیم سپس پودر دارچین و ادویه ی ینی باهار را به آن اضافه کرده و به هم زدن ادامه می دهیم.

حریره را از روی شعله ی اجاق برمی داریم و در ظرف های مورد نظر می کشیم و روی آن را با مغز گردو تزیین می کنیم و ظرف ها را حداقل به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار می دهیم سپس سرو می کنیم.

نکته: ادویه ی ینی باهار یا آلسپایس یا فلفل جاماییکا گونه ای فلفل است که طعم آن ترکیبی از طعم های میخک ، دارچین و جوز هندی است که در صورت عدم دسترسی به آن می توانیم با ترکیب مقدار

مساوی از پودر میخک و دارچین و جوز هندی ، آن را تهیه کنیم.

استفاده ی این ادویه در این دسر اختیاری است و در صورت عدم دسترسی می توانیم از آن صرف نظر کنیم. .

نکته: می توانیم این دسر را بدون شیر نیز تهیه کنیم فقط باید دقت کنیم که در صورت عدم استفاده از شیر، مقدار آرد را نیز از یک و نیم لیوان به یک لیوان کاهش دهیم.

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

محلبی زعفرانی

طرز تهیه محلبی زعفرانی

طرز تهیه محلبی زعفرانی محلبی از دسر‌های معروف ترکیه‌ای است که با استفاده از مواد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.