استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تاتلی روانی کره ای
مواد لازم برای تهیه تاتلی روانی کره ای:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره | 125گرم |
| آرد | 1/5لیوان |
| برای شربت | |
| شکر | 2لیوان |
| آب | 1/5لیوان |
| آب لیمو | چند قطره |
| برای روی تاتلی | |
| کرم شانتی(پودر خامه) | 1بسته |
| شیر | 1استکان |
| برای تزیین | |
| میوه،آبنبات دراژه، پسته، فندق، گردو | به مقدار لازم |
طرز تهیه تاتلی روانی کره ای
ابتدا شربت را حاضر کنید چون باید تا درست کردن تاتلی ولرم شود.برای همین شکر و اب را در یک قابلمه ریخته وروی گذاشته بیاد.
بعد از جوش آمدن چند قطره ب لیمو در آن ریخته و بعد از 5 دقیقه جوشیدن شربت را از روی گاز بردارید.تا ولرم شدن شربت خمیر راتاتلی را آماده کنید .
کره نرم شده و به دمای اتاق رسیده را در ظرفی ریخته و آرد را به اندازه نیاز بریزید و ورز دهید(من1/5لیوان آرد استفاده کردم)این اندازه میتونه تغییر کند به همین دلیل آرد را کم کم اضافه کرده و همه آرد را به یکباره اضافه نکنید.
از خمیری که آماده کرده اید تکه هایی بزرگتر از گردو برداشته و گرد کنید.
روی آنها را با انگشت فشار داده و گود کنید و در سینی که ابعاد آن مناسب است بچینید و همین کار را تا تمام شدن خمیر ادامه دهید.
تاتلی ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه تا زمانی که رنگ انها طلایی شود بپزید.به محض خارج کردن قرابیه های پخته شده از فر شربت را روی انها بریزید.
شما میتوانید قرابیه های سرد شده و استراحت داده شده را با خامه و یا با بستنی و یا با خامه فرم گرفته با کرم شانتی سرو کنید.
نکته:دوستان خمیر این تاتلی باید نرم باشد و به دست نچسبد یعنی قوام داشته باشد.
