استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
دسر زبرا ترکیه
مواد لازم برای تهیه دسر زبرا ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مواد پایه دسر زبرا | |
| بیسکویت پتی بور کاکائویی | ۱/۵ بسته |
| کره | ۷۰ گرم |
| مواد محلبی ساده | |
| شیر | ۳ لیوان |
| شکر | کمی بیشتر از نصف فنجان چایخوری (تقریبا کمتر از نصف لیوان فرانسوی) |
| نشاسته (ذرت یا گندم) | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| کره یا مارگارین | 1 قاشق غذاخوری |
| مواد پودینگ شکلاتی | |
| پودینگ شکلاتی حاضری | یک بسته |
| شیر | 3 لیوان |
| شکلات تلخ | یک بسته(۷۰ یا ۸۰گرمی) |
| مواد رویه دسر زبرا | |
| بیسکویت پتی بور کاکائویی | به مقدار لازم |
| توت فرنگی برای تزیین | به مقدار لازم |
طرز تهیه دسر زبرا ترکیه:
ابتدا بیسکویت و کره آب شده را داخل دستگاه غذاساز بریزید و پودر کنید و مخلوط را کف قالب کمربندی مربعی بریزید و با ته لیوان فشرده کنید و قالب را داخل یخچال بگذارید.
مواد محلبی ساده را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و داخل قابلمه دیگری مواد پودینگ شکلاتی را به غیر از شکلات بریزید و روی حرارت بگذارید، هر دو را با حرارت کم بپزید تا قوام بگیرد.
وقتی پودینگ شکلاتی قوام گرفت شکلات را هم اضافه کرده و هر دو را بعد از قوام گرفتن از روی حرارت بردارید.
برای شکل زبرا باید به ترتیب محلبی ساده و پودینگ شکلاتی را روی هم بریزید.
ابتدا نصف ملاقه محلبی ساده بریزید و بعد نصف ملاقه پودینگ شکلاتی را دقیقا وسط محلبی ساده بریزید و به همین ترتیب تا تمام شدن مواد یکی در میون ادامه دهید و یک شب داخل یخچال استراحت دهید.
و روز بعد بیسکویت را داخل دستگاه غذاساز پودر کنید و روی دسر پودر بیسکویت بریزید و صاف کنید و برش زده و با توت فرنگی تزیین کرده و‌سرو کنید.
نکته مهم: قوام محلبی نباید زیاد سفت باشد وگرنه شکل زبرا نخواهد شد باید حتما کمی شل و روان باشد و مخصوصا نصف ملاقه نوشتیم چون بعضی ملاقه ها خیلی بزرگ است اگر ملاقه کوچک بود یک ملاقه بریزید.
