ناگت مرغ ترکیه
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ ترکیه:
مواد لازم | مقدار لازم |
سینه مرغ | 1 کیلوگرم |
شیر | 1 استکان |
آرد سوخاری | 1 اسنکان + 2 قاشق غذاخوری |
فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
نمک | 1.5 قاشق مرباخوری |
تخم مرغ | 1 عدد |
برای کاور و آغشته کردن | |
تخم مرغ | 2 عدد |
آرد | 1 استکان |
آرد سوخاری | 2 استکان |
روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
نکته: اگر به جای سینه مرغ، از ترکیب ران و سینه مرغ استفاده کنید لذیذ تر و نرمتر میشود.
طرز تهیه ناگت مرغ ترکیه:
سینه مرغ را در آبکش بزارید و خشک کنید.
سپس آن را به قطعات کوچک برش داده و در غذاساز بریزید و نا زمانی که ریز خرد شود و له شود غذاساز را پالس بزنید .
مرغ ریز خرد شده را درون یک کاسه بریزید، تخم مرغ ، شیر، آرد سوخاری و نمک ، فلفل را اضافه کرده و به مدت 2-3 دقیقه ورز دهید. روی آن را بپوشانید و به مدت 45 دقیقه یا 1 ساعت در یخچال استراحت بدید.
از مایه استراحت کرده قطعات کوچکی بگیرید و دستتان را کمی چرب کنید و به آنها شکل دایره ای بدید فقط زیاد ضخیم و کلفت نباشند، کوچک و نازک باشند.
بعد از اینکه همه ناگت ها را شکل دادید ، ابتدا در آرد ، سپس با تخم مرغ زده شده و در آخر با آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن داغ سرخ کنید و سپس روی حوله کاغذی بزارید تا روغن اضافی آن گرفته شود و سپس در ظرف پذیرایی بچینید و با سالاد و سیب زمینی سرخ کردنی سرو کنید
نکته: اگر می خواهید ناگت ها را بعدا سرخ کنید ، می توانید آنها را تهیه کرده و بدون سرخ کردن در فریزر بگذارید. می توانید بعداً آنها را خارج کرده و سرخ کنید.