پوآچای سوجوک پنیری

طرز تهیه پوآچای سوجوک پنیری ترکیه

طرز تهیه پوآچای سوجوک پنیری ترکیه

مواد لازم: مقدار لازم:
آرد 4 و نیم لیوان
تخم‌مرغ 1 عدد
ماست 2 قاشق‌غذاخوری
آب ولرم 1 لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
روغن‌مایع 1 استکان
شکر 1 قاشق‌غذاخوری
نمک 1 قاشق‌مرباخوری
خمیرمایه خیس نصف پاکت (21 گرم ، یا 1 قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک)
برای سس:
رب گوجه‌فرنگی نصف قاشق‌غذاخوری
آویشن 1 قاشق‌مرباخوری
سیر 1 حبه
فلفل‌سیاه مقدار خیلی کمی
آب گرم
برای داخل پوآچای:
سوجوک به مقدار لازم(میتوانید سوسیس یا کالباس بذارید)
پنیر پیتزا 150 گرم
فلفل سبز 2 عدد
فلفل کاپیا(فلفل ترکیه‌ای) 1 عدد
برای رومال:
زرده تخم‌مرغ 1 عدد
شیر 1 قاشق‌ مرباخوری

طرز تهیه پوآچای سوجوک پنیری ترکیه:

تخم مرغ، خمیر مایه ، ماست ، آب ولرم ، شیر ولرم و شکر را داخل ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید.(اگر از خمیر مایه خشک استفاده میکنید ابتدا خمیر مایه و شکر را داخل آب ولرم بربزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه کف کند سپس همراه بقیه مواد داخل ظرف بریزید)

نمک و آرد را کم‌کم و با کنترل اضافه کرده ورز بدید. آرد را به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود. روی خمیر را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید.
برای تهیه سس، رب را با کمی آب رقیق کرده فلفل‌سیاه، آویشن و سیر له شده را اضافه کنید و هم بزنید.

سوجوک‌ها و فلفل‌ها را بصورت نوارهای باریک برش دهید.

خمیر استراحت کرده را به 10 چانه مساوی تقسیم کنید. روی چانه ها را بپوشانید و 5 دقیقه استراحت بدید.

یکی از چانه‌ها را بردارید روی میز که کمی چرب کردید بذارید کمی کره نرم شده روی خمیر بمالید و با دست باز کرده و بزرگ کنید.

از کناره‌ها بطرف داخل آن تا کنید به یک طرف آن کمی سس بمالید و به ترتیب مقداری پنیر پیتزا، فلفل و سوجوک را گذاشته به عرض 3 انگشت بپیچید و آنرا ببندید.

داخل سینی که کف آن کاغذروغنی انداخته شده بچینید.

تمام خمیرها را به این شکل آمادا کنید روی پوآچا ها را بپوشانید و 20_15 دقیقه استراحت بدید، روی پوآچا ها مخلوط زرده تخم‌مرغ و شیر بمالید‌.

به دلخواه می‌توانید روی آن کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید.

داخل فر 190 درجه از قبل گرم شده در حالت حرارت بالا و پایین تا وقتی سرخ شوند بپزید.(حدود 30_25 دقیقه ، اگر فر شما حرارت بالا و پایین همزمان روشن نمیشود فقط حرارت پایین فر را روشن کنید)

فیلم طرز تهیه پوآچای سوجوک پنیری ترکیه

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

فلفل کبابی

 فلفل کبابی با سبزیجات سرخ شده

 فلفل کبابی با سبزیجات سرخ شده مواد لازم برای تهیه فلفل کبابی با سبزیجات سرخ …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.