تاتلی توت فرنگی ترکیه

تاتلی توت فرنگی ترکیه

برای کیک:

مواد لازم برای کیک	مقدار لازم
تخم مرغ	5عدد
شکر	1لیوان
آرد	1لیوان(لیوان استفاده شده200 ml)
نشاسته	2قاشق غذاخوری
وانیل	1پاکت (5گرم)
بکینگ پودر	1پاکت (10گرم)

برای کیک تخم مرغ ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کف کند و کرم رنگ شود.سپس مواد خشک را الک کرده و به تخم مرغهای زده شده اضافه کنید و به آرامی با هم ترکیب کنید و در ظرف پیرکس چرب کرده بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه با کنترل بپزید و فراموش نکنید برای تست پخت از خلال دندان استفاده کنید .

طرز تهیه تاتلی با سس توت فرنگی

برای کرم:

مواد لازم برای کرم	مقدار لازم
شیر	1لیتر
شکر	1 لیوان سرخالی
آرد	نصف لیوان
نشاسته گندم	نصف لیوان
کره	1قاشق غذاخوری
وانیل	1پاکت (5گرم)

(ابتدا برای ژله توت فرنگی 700تا750گرم توت فرنگی را تمیز کرده و قسمت ساقه و برگ آنها را بگیرید و آنها را بشویید و هر کدام را به 4تا 5قسمت برش بزنید و در ظرفی بریزید و روی آنها یک استکان شکر (100گرم)بریزید و 2تا3ساعت صبر کنید تا توت فرنگی ها آب بیاندازند و در آخر این آب توت فرنگی ها را برای تهیه ژله توت فرنگی ها استفاده کنید.)

شیر ،شکر ،نشاسته و آرد را در یک قابلمه بریزید و قبل از اینکه روی اجاق گاز بزارید با هم ،هم بزنید.

سپس روی اجاق گاز گذاشته مداوم هم زده تا قوام بگیرد . وقتی جوش امد کره و وانیل را افزوده و از روی گاز بردارید و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود و قبل از اینکه سرد شود و سفت شود روی کیک پخته شده بریزید.

برای قسمت ژله ای آبی که از توت فرنگی ها و شکر پس داده شده را در یک قابلمه بریزید .

در کل باید دو لیوان آب توت فرنگی باشد اگر کمتر بود کسری اب توت فرنگی را آب بریزید و 2قاشق غذاخوری نشاسته و 2 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید و هم بزنید و با هم ترکیب کنید و روی اجاق بزارید و مداوم هم بزنید وقتی جوش آمد و کمی غلیظ شد از روی اجاق بردارید و توت فرنگی ها را در آن اضافه کرده و روی کرم یا محلبی بریزید.

حتما حداقل 8 ساعت تا یک شب در یخچال استراحت بدید.

به جای قسمت ژله ای میتوانید از ژله حاضری استفاده کنید و به جای قسمت کرم یا محلبی هم میتوانید از خامه قنادی فرم گرفته یا پودر شانتی که با شیر فرم داده اید استفاده کنید.

فقط دقت کنید ژله داغ را روی خامه فرم گرفته نریزید چون خامه آب میشود.