استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کوکی مارمالادی ترد و خوشمزه
مواد لازم برای تهیه کوکی مارمالادی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پودر قند | 1.5 لیوان |
| کره | 250 گرم |
| زرده تخم مرغ | 2 عدد |
| شیر | نصف لیوان |
| آرد | 4/5تا 5 لیوان(لطفا ارد را کنترل شده اضافه کنید) |
| وانیل | 1بسته (نوک قاشق چایخوری) |
| بکینگ پودر | 1 بسته (یک قاشق چایخوری) |
| رنده پوست لیمو (اختیاری) | |
| مارمالاد آلو(هر نوع مارمالادی که دوست دارید) | |
طرز تهیه کوکی مارمالادی ترکیه:
اول از همه ، پودر قند و کره را با همزن مخلوط کرده ،زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه و مخلوط و در نهایت شیر و آرد را اضافه می کنیم و ورز میدهیم تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد و خیلی خشک نباشد،(خمیرمان را حدود یک ساعت در یخچال استراحت میدهیم)سپس خمیرمان را به سه قسمت تقسیم می کنیم ، آن ها را با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر باز می کنیم ، خمیرمان را با قالب گرد برش می دهیم ، نصف قاشق دسر مارمالاد را در وسط خمیر قرار می دهیم ، و خمیر دوم را با همان قالب قبل و یک قالب کوچکتر در وسط برش میدهیم و روی خمیر مارمالاد میگذاریم و از لبه ها به هم وصل میکنیم
آنها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید ، آنها را در فر از قبل گرم شده با درجه 170 درجه بپزید تا پایین و بالا آن کمی قهوه ای شود و به صورت سرد سرو کنید.
توجه کنید؛ زمان پخت و پز نباید بیش از 15-20 دقیقه باشد. دمای فرها با هم متفاوت هستند. کوکی ها نباید قهوه ای شوند
