طرز تهیه محلبی کرم لاته ترکیه

طرز تهیه محلبی کرم لاته ترکیه

مواد لازم برای تهیه محلبی کرم لاته:

طرز تهیه محلبی کرم لاته:

برای تهیه محلبی کرم لاته خوشمزه در ابتدای کار شیر را به همراه شکر، آرد، نشاسته ذرت، زرده تخم مرغ و وانیل درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و با همزن دستی یا چنگال مواد را ترکیب می کنیم تا یکدست شوند.

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و به صورت مداوم هم می زنیم تا بافت مواد شبیه فرنی شود. توجه داشته باشید که مواد باید با حرارت خیلی کم به غلظت برسند تا طعم خامی نشاسته و آرد گرفته شود.

پس از اینکه غلظت مواد به فرنی رسید، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم و کمی صبر می کنیم تا مایه دسر از داغی بیفتد، سپس خامه هم دمای محیط را به آن اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم.

محلبی کاراملی یکی از انواع دسرهای محبوب در خاورمیانه است که با رسپی های متنوعی درست می شود

مایه دسر را به ۳ قسمت تقسیم می کنیم، قسمت ساده را درون ظرف های سرو می ریزیم. به یکی از قسمت های باقیمانده شکلات تلخ اضافه کرده و به قسمت دیگر قهوه فوری اضافه می کنیم.

حالا مواد را مخلوط می کنیم تا رنگشان تغییر کند و کاملا یکدست شود، سپس قسمت های رنگی را هم به ترتیب درون ظرف های سرو می ریزیم. در آخر مقداری پودر کاکائو روی دسرها الک می کنیم و در یخچال قرار می دهیم.

توجه داشته باشید که تعداد لایه های دسر و رنگ ها سلیقه ای است و از مواد دیگر نیز می توانیم برای تغییر رنگ دسر استفاده کنیم. پس از گذشت دو ساعت می توانیم دسرها را از یخچال خارج کرده و سرو کنیم.