استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کیک کوستبک ترکیه ای با طعم بی نظیر
مواد لازم برای تهیه کیک کوستبک ترکیه ای:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| تخم‌مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| روغن‌مایع | 1 استکان |
| پودرکاکائو | 2 و نیم قاشق‌غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم و یا وانیل ایرانی نصف قاشق چای خوری) |
| بکینگ‌پودر | 1 پاکت (10 گرم معادل 2.5 قاشق چای‌خوری ) |
| آرد | 2 لیوان |
| شیر سرد برای خیس کردن روی کیک | 1 استکان |
| برای کرم: | |
| شیر | 1 لیتر |
| شکر | 1 استکان |
| زرده تخم‌مرغ | 1 عدد |
| وانیل شکری | 1 پاکت |
| آرد | 3 قاشق‌غذاخوری پر |
| نشاسته ذرت (نشاسته گندم هم میشه) | 3 قاشق‌غذاخوری پر |
| خامه مایع (یا خامه صبحانه) | 200 میلی |
| برای روی کیک: | |
| موز | 3 عدد |
| چیپس شکلات | به مقدار لازم |
نکته:
لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
استکان استفاده شده 125 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
طرز تهیه کیک کوستبک ترکیه ای:
تخم‌مرغ و شکر را تا وقتی به قوام خامه برسد هم بزنید. شیر و روغن‌مایع را اضافه کرده هم بزنید. مواد دیگر را نیز اضافه کرده بصورت یکدست هم بزنید.
قالب را چرب کرده مایه کیک را داخل قالب بریزید(سایز قالب 36×26). برای اینکه حباب‌های آن خارج شود ظرف را چند بار روی میز بکوبید.
در فر 170درجه 30 دقیقه بپزید(حرارت فرهای مختلف متفاوت است با خلال چوبی پخت کیک را تست کنید)
بعد از اینکه کیک پخته شده خنک شد روی آن را بصورتیکه زیاد گود نشود برش دهید و بردارید. داخل غذاساز خرد کنید.
1 استکان شیر را روی کیک بریزید.
برای کرم، تمام مواد را داخل قابلمه ریخته مخلوط کنید، روی اجاق با حرارت کم مدام هم بزنید، وقتی قوام گرفت اجاق را خاموش کنید. منتظر شوید ولرم شود.
سپس خامه را اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
موزهای برش داده شده و چیپس شکلات را روی کیک پخته شده بریزید کرم را روی آن بمالید. خرده‌های کیک را به تمام قسمت‌های آن پخش کنید.
2_1 ساعت داخل یخچال استراحت دهید سپس سرو کنید.
