طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای
مواد لازم برای تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه:
مواد لازم | مقدار لازم |
کدو حلوایی (پوست کنده) | 1.5 کیلوگرم |
شکر دانه ریز | 2 لیوان |
پودر نشاسته ذرت | 5 قاشق غذاخوری |
آب سرد | 1 لیوان (برای باز کردن نشاسته) |
رنده پوست پرتقال | 1 عدد |
بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
برای خامه فرم گرفته: | |
خامه قنادی (که باید فرم دهید) | 2 بسته یا دو بسته پودر خامه بعلاوه 2 لیوان شیر سرد (که باید با هم مخلوط و فرم دهید) |
برای روی دسر: | |
پودر نارگیل | 1 قاشق غذاخوری |
پودر پسته | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه:
کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و در یک قابلمه با مقداری آب بجوشانید.
وقتی نرم شد ، آن را با مخلوط کن پوره کنید.
شکر را اضافه کرده و با قاشق خوب مخلوط کنید.
سپس نشاسته را با آب سرد باز کرده و به مخلوط اضافه کنید.
در آخر رنده پوست پرتقال را اضافه کنید
قابلمه را روی اجاق بگذارید و مرتب هم بزنید تا زمانی که به یک دسر غلیظ تبدیل شود. آن را از اجاق گاز بردارید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود.
در این فاصله خامه را فرم دهید.
ابتدا یک لایه نازک از پودینگ کدو حلوایی را روی یک قالب وسیع (30×40 سانتی متر) پهن کنید. بیسکویت های پتیبور را در روی آن بچینید و روی بیسکویت ها خامه فرم گرفته
همه ی لایه ها را به این ترتیب آماده کنید و آخرین لایه را با پودینگ کدوحلوایی بپوشانید
پس از استراحت در یخچال به مدت حداقل 1 ساعت ، هر تکه را برش زده و با نارگیل و پسته تزئین کنید.