استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه پودینگ کاراملی با آرد برنج
مواد لازم برای تهیه پودینگ کاراملی با آرد برنج:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر | ۱لیتر |
| شکر | ۱لیوان(بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید) |
| آرد برنج | ۷ قاشق غذاخوری |
| وانیل | ۵گرم |
| خامه | نصف فنجان |
| زرده تخم مرغ | ۱عدد |
| برای تزیین: | |
| بیسکویت خرد شده و شکلات چیپسی کاراملی(ترجیحا بیسکویت لوتوس) | به مقدار لازم |
طرز تهیه پودینگ کاراملی با آرد برنج:
ابتدا شکر را در قابلمه ریخته و کارامل میکنیم در این مرحله باید صبور باشید حرارت گاز باید ملایم باشد تا کارامل نسوزد و مزه تلخی نداشته باشد.
آرد برنج را با یک لیوان شیر مخلوط کرده و کامل صاف و یکدست میکنیم.
باقی شیر را به کارامل اضافه میکنیم در این مرحله کارامل سفت میشود ولی بعد از گرم شدن شیر کارامل آب میشود.
بعد از آب شدن کارامل مخلوط شیر و آرد برنج را اضافه میکنیم و خیلی سریع مخلوط میکینم.
در ظرف دیگری زرده تخم مرغ وانیل و خامه را مخلوط کرده و به قابلمه اضافه میکینم و به همزدن ادامه میدهیم.
تمام مواد را به مدت ۳ دقیقه میجوشانیم و حرارت را خاموش میکنیم.
بعد داخل ظرف های سرو ریخته و تزیین میکنیم.
