استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه سوپ اسفناج و هویج ترکیه
مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج و هویج ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| اسفناج ریز خرد شده | 1 بشقاب غذاخوری پر |
| هویج | 1 عدد |
| پیاز کوچک | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| روغن مایع | 3 قاشق غذاخوری |
| آب(با آب مرغ یا آب گوشت هم خوشمزه میشه) | حدود 6 لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
| ماست | 1 لیوان |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| برای روی سوپ: | |
| کره | 1 قاشق مرباخوری |
| روغن مایع | 2 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز پرک شده | 1 قاشق مرباخوری |
طرز تهیه سوپ اسفناج و هویج ترکیه:
روغن مایع را داخل قابلمه بریزید و داغ کنید. پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که کمی طلایی شود تفت بدید. سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و تا وقتیکه هویج نرم شود تفت بدید.
سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید و اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید وقتی اسفناج نرم شد 4 لیوان آب بریزید و با در بسته 5 دقیقه بپزید.
ماست ، آرد و تخم مرغ را داخل ظرفی خوب هم بزنید.
3_2 ملاقه از آب چوربا به مخلوط ماست اضافه کنید و هم بزنید تا ولرم شود.
در حالیکه چوربا را هم میزنید مخلوط ماست را بریزید.
قوام چوربا را کنترل کنید و آب را به اندازه ای بریزید که به قوام دلخواه شما برسد. تا وقتی که بجوشد مدام هم بزنید و بپزید.
وقتی جوشید 2 دقیقه دیگر بپزید و اجاق را خاموش کنید و نمک اضافه کنید.
برای روی چوربا کره و روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و روی اجاق گرم کنید فلفل قرمز پرک شده را اضافه کنید و کمی هم بزنید و روی چوربا بریزید.
