استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کوکی فندقی شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کوکی فندقی شکلاتی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره یا مارگارین در دمای اتاق | 125 گرم (بدون کره ، خمیر پاره می شود) |
| پودر قند | نصف لیوان |
| روغن مایع | نصف استکان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| نشاسته گندم | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 بسته(نوک قاشق چایخوری وانیل ایرانی) |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| مغز فندق پودر شده | 1 استکان |
| آرد | به میزان لازم (تا جایی که خمیر به دست نچسبد آرد بیش از حد خمیر را خرد میکند) |
| برای تزیین کوکی: | |
| شکلات چیپسی خرد شده | به مقدار لازم |
| شکلات(شیر ، سفید ، لیمو ، تلخ)(برای اغشته کردن کوکی ها) | 160 گرم(2 بسته) |
| فندق | به مقدار لازم |
| مغز پسته خرد شده | به مقدار لازم |
| مروارید خوراکی در صورت تمایل | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکی فندقی شکلاتی:
تمام مواد لازم برای خمیر کوکی را در ظرف ریخته ورز داده می شوند(ابتدا پودر قند و کره سپس به ترتیب زرده تخم مرغ و وانیل و روغن و در نهایت مخلوط ارد و نشاسته و بکینگ پودر الک شده و پودر فندق)و بین دو کاغذ روغنی باز می شود.
کوکی ها به شکل مربع با کاتر یا چاقو ببرید.
در فر 160 درجه از قبل گرم شده به مدت 15-20 دقیقه پخته می شود. کوکی های خنک شده به دلخواه تزئین می شوند.
نکته:
بهتر است خمیر کوکی را یک ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس کاتر بزنید و در فر قرار دهید
