استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه چیز کیک یخچالی نارنگی بدون پخت
مواد لازم برای تهیه چیز کیک نارنگی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای پایه چیز کیک: | |
| بیسکوییت | 50 گرم |
| کره ⠀ | 20 گرم |
| برای قسمت پنیری: | |
| ژلاتین | 5 گرم |
| آب | 25 میلی لیتر |
| پنیر خامه ای | 150 گرم |
| خامه صبحانه | 50 گرم |
| شکر | 40 گرم |
| برای ژله نارنگی: | |
| ژلاتین | 5 گرم |
| آب | 25 میلی لیتر |
| نارنگی | 3 عدد |
| شکر | 20 گرم |
طرز تهیه چیز کیک نارنگی ترکیه:
ابتدا بیسکوییتها را در غذاساز بریزید و به شکل پودر درآورید . کره ذوب شده را به بیسکوییت های پودر شده اضافه کنید و مخلوط کرده و در قالب سیلیکونی و یا در کپسول کاغذی که در قالب مافین گذاشته اید تقسیم کرده و بریزید با خوب فشار بدید و تا آماده شدن قسمت پنیری داخل یخچال بزارید. ⠀
برای قسمت پنیری ژلاتین را با آب ترکیب کرده و 15 دقیقه بزارید بماند تا پف کند. سپس، در مایکروویو یا به روش بن ماری روی بخار آب بزارید تا ژلاتین حل شده و آب شود. شکر، خامه، ژلاتین ذوب شده را به پنیر خامه ای اضافه کرده و با همزن برقی هم بزنید تا صاف و یکدست شود. مخلوط پنیری را را روی لایه بیسکوییتی بریزید و یک تل دو ساعت در یخچال بزارید بمونه تا ببندد⠀
برای ژله نارنگی:
ژلاتین را روی اب بپاشید و 15 دقیقه صبر کنید تا پف کند. نارنگی ها را پوست کنده و با غذا ساز پوره و از صافی رد کنید و آب آن را جدا کنید شکر را به اب نارنگی ها اضافه کرده و روی حرارت بزارید هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد و شکر حل شود .
بعد از حل شدن شکر اجاق گاز راخاموش کنید و ژلاتین پف کرده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود و بزارید تا به دمای اتاق برسر و سرد شود و سپس روی قسمت پنیری آن را تقسیم کرده و بریزید. یک تا دو ساعت در یخچال استراحت بدزد و بعد سرو کنید.
