استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با طعم سوفله
مواد لازم برای تهیه کیک خیس شکلاتی با طعم سوفله:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| شکر | ۱لیوان |
| شیر | ۱لیوان |
| روغن مایع | ۱لیوان |
| بکینگ پودر | ۱۰گرم |
| وانیل | ۵گرم |
| کاکائو | ۳قاشق غذاخوری سر‌پر |
| آرد | ۱لیوان |
| موادلازم برای سس: | |
| شیر | ۱.۵لیوان |
| شکر | ۱بند انگشت کمتر‌از ۱لیوان |
| روغن مایع | نصف لیوان |
| کاکائو | ۳قاشق غذاخوری |
| شکلات | ۲۵تا۳۰گرم |
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی با طعم سوفله:
تخم‌مرغ و شکر را با همزن میزنیم‌تا روشن و حجیم شود.
تقریبا ۵ دقیقه زمان میبرد، مواد مایع را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
تمام مواد خشک را الک کرده و به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا صاف و یکدست شود.
مایع کیک خیلی رقیق تر از یک کیک نرمال خواهد بود اصلا آرد مازاد استفاده نکنید.
قالب را چرب کرده مایع کیک را داخل قالب ریخته در فر گرم شده با دمای ۱۷۵تا ۱۸۰ درجه زیر و رو روشن به مدت ۳۰تا۳۵ دقیقه میپزیم.
حتما قبل از خارج کردن کیک تست پخت را با خلال چوبی انجام دهید.
وقتی که کیک در‌حال پخت است سس را آماده میکنیم.
تمام مواد سس را داخل ظرف‌مناسبی ریخته و روی حرارت قرار میدهیم. مرتب هم میزنیم‌و وقتی شروع به جوشیدن کند.
چند قل که زد از روی حرارت بر میداریم.کیک را که از فر خارج کرده ایم و کیک گرم است با کمک خلال سوراخ میکنیم و برش میزینم.
نصف‌سس را گرم روی کیک گرم میریزم.
به نصف دیگر شکلات اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا شکلات آب شود و دوباره روی کیک پخش میکنیم، اگر گرم سرو کنیم طعمی مانند سوفله خواهد داشت.
