استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کوکی خوشمزه فندق و دارچین
مواد لازم برای تهیه کوکی فندق و دارچین:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| کره در دمای اتاق | 125 گرم |
| روغن | 1 استکان (125 میلی لیتر ) |
| بکینگ پودر | نصف بسته(یک قاشق چایخوری) |
| وانیل | 1 بسته(نوک قاشق چایخوری) |
| فندق پودر شده | 1 استکان |
| آرد | به میزان لازم(من 3 لیوان آرد می ریزم. این یک خمیر نرم خواهد بود.) |
طرز تهیه کوکی فندق و دارچین:
همه مواد به جز آرد و بیکینگ پودر را در ظرف خمیر بریزید و با دست مخلوط کنید. در آخر آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و ورز دهید. (لطفاً ارد را کنترل شده بریزید)
خمیر را برای یک ساعت درون یخچال استراحت دهید.
مقداری از خمیری که ورز داده اید را برداشته و به شکل استوانه درآورید.
یک مستطیل به عرض 3.4 سانتی متر را با یک چاقو برش دهید.
در فر 170 درجه از قبل گرم شده بپزید(مدت زمان پخت بستگی به فر شما دارد).
وقتی درجه حرارت اول از بین رفت ، کوکی های پخته شده را در مخلوط پودر قند و دارچین قرار دهید به این صورت گرمای کوکی ها باعث جذب پودر قند به خود میشوند.
در رسپی این خمیر هیچ شکری وجود ندارد و شیرین شدن ان به پودر قند نهایی بستگی دارد.
