استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه فندقی و مارمالادی ترکیه
مواد لازم برای تهیه قرابیه فندقی و مارمالادی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مواد خمیر قرابیه | |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| روغن مایع | نصف فنجان چایخوری |
| شکر | ۱ فنجان چایخوری |
| فندق ریز خرد شده و بو داده شده | ۱ لیوان (برای داخل خمیر) |
| وانیل شکری | ۱ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲/۵ لیوان (کنترل شده اضافه کنید) |
| بکینگ پودر | نصف قاشق چایخوری |
| مواد رویه قرابیه | |
| مارمالاد توت فرنگی | به میزان لازم |
| مارمالاد قیسی | به میزان لازم |
| فندق خرد شده بو داده | کمی |
نکته: اندازه لیوان استفاده شده ۲۰۰ میلی لیتر
طرز تهیه قرابیه فندقی و مارمالادی ترکیه:
همه مواد خمیر را داخل کاسه بزرگی ریخته و با هم ورز دهید (خمیر لطیفی بدست می آید)
از خمیر به بزرگی گردو جدا کنید و گرد کنید و داخل سینی فری که کاغذ روغنی پهن کردید با فاصله بچینید و قسمت وسط خمیر را با انگشت چاله ایجاد کنید
داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۶-۱۷ دقیقه کنترل شده بپزید
از نظر ظاهری پخته نشده و حالت بهم نچسبیده که اگه دست بزنید خرد میشود به نظر میرسد ولی هرچه بیشتر بماند خودش را میگیرد
بعد از ولرم شدن قرابیه ها ، اطراف چاله ای که ایجاد کردید ترک هایی ایجاد شده که از مارمالاد با ق چ بمالید و داخل فندق خرد شده بو داده شده فرو کنید سپس داخل قسمت چاله خالی را با مارمالاد پر کنید و سرو کنید
