طرز تهیه کیک باقلوای ترکیه

طرز تهیه کیک باقلوای ترکیه

مواد لازم برای کیک باقلوای ترکی:

طرز تهیه کیک باقلوای ترکی:

ابتدا برای شربت ، شکر و آب و لیمو را در قابلمه ای بریزید و هم بزنید و روی اجاق گاز بزارید ، بعد از اینکه شروع به جوشیدن کرد ، به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط ​​شربت را بجوشانید ،سپس از روی اجاق گاز برداشته و بگذارید تا خنک شود.

طرز تهیه کیک:

شکر و تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا به قوام خامه برسد و کرم رنگ و کشدار شود. سپس بیکینگ پودر ، وانیل، آرد و پودر پسته یا گردو را اضافه کرده و به صورت دورانی هم زده و مخلوط کرده و کنار بگذارید.

تمام 14 ورق یوفکا با هم را به اندازه و سایز ظرف پیرکس برش دهید.ظرف پیرکس را با کره چرب کرده و هفت عدد از یوفکاها را یکی یکی در ظرف پیرکس بزارید و بین آنها را با مخلوط کره آب شده و روغن مایع چرب کنید.

بعد از اینکه 7 لایه ورق یوفکا گذاشتین ، مایه کیک را روی ورق هفتم بریزید و سپس ، 7 ورق باقی مانده یوفکا را روی مایه کیک بزارید و بین آنها را نیز با مخلوط کره و روغن چرب کنید قطعات و تکه های اضافی و باقیمانده از یوفکاهایی را که برش زده اید را بین یوفکاهایی که می چینید قرار دهید.

روی آخرین لایه یوفکا را چرب نکنید و با چاقو تیز و نازک باقلوا را به شکل مثلث مانند فیلم برش بزنید و مخلوط روغن باقیمانده را روی کل باقلوا بریزید و پخش کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا سرخ و طلایی شود .

وقتی باقلوا را از خارج کردید 5دقیقه صبر کنید تا از داغی بیفتد و سپس شربت سرد را روی باقلوا بریزید و صبر کنید.

فیلم آموزشی طرز تهیه کیک باقلوای ترکیه