استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
شیرینی قرابیه نارگیلی ترکیه
مواد لازم برای تهیه قرابیه نارگیلی ترکیه:
اندازه لیوان استفاده شده 200mlیا چهار پنجم لیوان فرانسوی
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره یا مارگارین در دمای اتاق | 200گرم |
| روغن مایع | نصف استکان(40گرم) |
| پودر قند | 1لیوان |
| آرد | 4لیوان |
| بکینگ پودر | 1قاشق چایخوری |
| پودر نارگیل برای داخل خمیر | 2قاشق غذاخوری |
| شکلات سفید آب شده به روش بنماری | 100گرم |
| پودر نارگیل برای تزیین کناره های قرابیه ها | 1کاسه |
طرز تهیه قرابیه نارگیلی ترکیه:
در ابتدا برای خمیر همه مواد به جز آرد را در ظرفی بریزید و به خوبی با هم ترکیب کنید.
در آخر آرد را با کنترل و کم کم اضافه کرده تا خمیری نرم مانند لاله گوش به دست آورید.بعد از اینکه خمیر را 10دقیقه در یخچال گذاشتید شروع به شکل دادن قرابیه ها کنید.
از خمیر تکه های نسبتا بزرگی بگیرید در دست گرد کنید و روی میز آشپزخانه یا کانتر آشپزخانه بزارید و به دست روی آنها گذاشته و بغلطانید تا به شکل نوار رولی شود و سپس آن را به اندازه های دلخواه برش بزنید.
بعد از اینکه تمام خمیر را به همین روش شکل دادید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200درجه به مدت حدود 20دقیقه بپزید.
مدت زمان پخت با توجه به دمای متفاوت فرها ممکن است تغییر کند و در ضمن توجه داشته باشید قرابیه ها را بیش از حد نپزید چون خشک میشوند بافت قرابیه ها در پایان پخت در فر نرم است.
بعد از اینکه قرابیه ها پختند از فر خارج کنید و بعد از سرد شدن دو سر آنها را با شکلات آب شده به روش بنماری آغشته کنید و بعد در پودر نارگیل بزنید و در آخر شکلات سفید را در کیسه فریزر بریزید و نوک کیسه را خیلی کم برش بزنید و روی قرابیه ها را مانند عکس با شکلات سفید تزیین کنید.
