استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک پرتقالی با سس شکلاتی
مواد لازم برای تهیه کیک پرتقالی با سس شکلاتی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 4 عدد(در دمای اتاق) |
| شکر | 1 لیوان(لیوان یا پیمانه قنادی) |
| آب پرتقال | 1 لیوان |
| شیر | 1 استکان(100 گرم) |
| روغن مایع | 1 استکان (استکان کمر باریک ترک ، 80 گرم) |
| پوست رنده شده پرتقال | 1 عدد پرتقال |
| زرد چوبه | 2 قاشق چای خوری (به دلخواه) |
| بکینگ پودر | 2 پاکت (20 گرم یا 5قاشق چای خوری) |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم یا وانیل ایرانی کمی) |
| آرد | به مقدار لازم(حدود 2.5 پیمانه یا310 گرم) |
| برای روی کیک: | |
| پودر سس شکلاتی آماده | 1 پاکت |
| شیر | 2.5 لیوان |
| برای تزیین: | |
| پسته | به مقدار لازم |
| ترافل های رنگی یا هر چیزی که دوست دارید | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک پرتقالی با سس شکلاتی:
ابتدا تخم مرغ و شکر را داخل ظرف بزرگی بریزید و تا وقتی که کف کند خوب هم بزنید و بقیه مواد را هم به ترتیب اضافه کنید و هم بزنید.
آرد را به اندازه ای بریزید که که مایه کیک نه خیلی غلیظ باشد و نه خیلی آبکی. من برای رنگ کیک زردچوبه اضافه کردم مطمئن باشید که تغییری در طعم کیک ایجاد نمیکند و فقط رنگ میدهد ولی اگر دوست ندارید زردچوبه بریزید میتوانید نریزید.
مایه کیک را داخل ظرف پیرکس مستطیل بزرگ که چرب کردید بریزید و در فر 160درجه تا وقتی که روی کیک کمی سرخ شود بپزید(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
برای سس شکلاتی، پودر سس شکلاتی و شیر را داخل قابلمه بریزید و با همزن دستی هم بزنید سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید وقتی شروع به جوشیدن کرد حرارت را کم کنید و 3_2 دقیقه دیگر بپزید و اجاق را خاموش کنید. گاهی هم بزنید تا پوسته نبندد و سرد شود.
سس شکلاتی سرد را روی کیک برش زده بریزید و به دلخواه تزیین کرده سرو کنید.(میتوانید به جای سس شکلاتی،گاناش درست کنید برای اینکار 100میلی خامه را گرم کنید سپس از روی اجاق بردارید و 100گرم شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات سرد شود
