استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک روانی با کادایف و گردو
مواد لازم برای تهیه کیک روانی با کادایف و گردو:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 4عدد |
| شکر | 1لیوان |
| روغن مایع | 1استکان |
| ماست | 1لیوان |
| ایرمیک | 1لیوان |
| آرد | 1/5لیوان |
| کادایف تفت داده شده | 2لیوان |
| وانیل | 1پاکت(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) |
| مغز گردو درشت خرد شده | 1لیوان |
| برای روی کیک | |
| مغز گردو درشت خرد شده | 1استکان |
| برای شربت | |
| آب | 4لیوان |
| شکر | 3لیوان |
| آب لیمو | 1/4 |
طرز تهیه کیک روانی پرتقالی ترکیه
طرز تهیه کیک روانی با کادایف و گردو:
برای تهیه شربت شکر و آب را در قابلمه بریزید و صلر کنید تا جوش بیاید .وقتی جوش آمد آب لیمو را در شربت اضافه کرده و 15 تا 16 دقیق جوشانده و سپس بگذارید سرد شود.
برای کیک ابتدا تخم مرغ ها و شکر را 8 تا 10 دقیقه باد همزن برقی بزنید تا کف کند و کرم رنگ شود .به جز گردو و کادایف بو داده شده و بگینک پودر دیگر مواد لازم کیک را اضافه کنید و هم بزنید.
در این مرحله آرد و بگینک پودر الک شده و کادایف بو داده شده و گردو را اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی بدون اینکه پف آن بخوابد هم بزنید.
سپس مایه کیک را در یک ظرف مستطیل پیرکسcm 32×23چرب شده و آرد پاشی شده بریزید و در تمام ظرف به طور مساوی پخش و صاف کنید و روی آن یک استکان گردو خرد شده بریزید.
کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه با کنترل بپزید.(بین 30 تا 45 دقیقه و تست پخت را با خلال دندان انجام دهید) وبگذارید ولرم شود .
شربت سرد را روی کیک ولرم بریزید و در همه جای کیک پخش کنید و بعد از اینکه کیک شربت را جذب کرد بدلخواه تزیین کنید.
