استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک براونی ترکیه
مواد لازم برای تهیه کیک براونی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| کره | 125 گرم |
| ماست | 3/4 لیوان |
| شکلات تلخ | 120 گرم |
| پودر کاکائو | 50 گرم |
| آرد | 1 لیوان پر |
| پودر نارگیل | 3 قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق مرباخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| 80 شکلات برای روی کیک (تلخ و یا شیری فرق نمیکند) | |
| برای کرم سفید | |
| شیر | 3 لیوان |
| زرده تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 3 قاشق سوپ خوری |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق سوپ خوری |
| آرد | 3 قاشق سوپ خوری |
| کره | 2 قاشق مربا خوری |
| شکلات سفید | 80 گرم |
| نوتلا | 1 قوطی |
| توت فرنگی | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک براونی ترکیه:
ابتدا شکلات و کره را با هم به روش بن ماری آب کنید. و کنار بذارید خنک شود.
تخم مرغ ، شکر و وانیل را 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید.
به ترتیب ماست ، مخلوط کره و شکلات ، پودر نارگیل ، پودر کاکائو ، آرد الک شده و بکینگ پودر را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و هم بزنید.
داخل ظرف پیرکس مربع سایز بزرگ که تمام قسمتهای ظرف را با کره چرب کرده اید بریزید و یک پاکت شکلات را روی کیک رنده کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید(تا زمانی که اگر خلال دندان را در کیک فرو کنید تمیز بیرون بیاید) بعد از پخت کیک را کنار بذارید خنک شود.
کیک خنک شده را به شکل مربع برش بزنید.
برای کرم بجز کره و شکلات بقیه مواد را داخل قابلمه ای بریزید و روی گاز تا وقتی که غلیظ شود و قوام بیاید مدام هم بزنید و بپزید در آخر شکلات و کره را اضافه کنید و تا وقتی که آب شود و خنک شود هم بزنید.
کرم را با هم زدن خنک کنید و داخل قیف بریزید(هر ماسوره که دوست دارید استفاده کنید) میتوانید کرم شکلاتی (نوتلا) را هم داخل قیف بریزید.
روی کیک های مربعی یک ردیف نوتلا و یک ردیف کرم سفید بزنید، روی کیک توت فرنگی بذارید و سرو کنید.
