استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کویماک یک صبحانه ترکیه ای وبسیارخوشمزه
کویماک یا میهلاما ترکیه
میهلاما یا کویماک نوعی کاچی ترکی می‌باشد که مواد اصلی آن پنیر و آرد ذرت است و پختن آن هم بسیار راحت و ۳۰ دقیقه زمان شما را می‌گیرد. کویماک در کنار غذاهایی چون بورک،دونر کباب و… از جمله غذاهای محبوب ترکی به شمار می‌آید.
مواد لازم برای تهیه کویماک یا میهلاما ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
| آرد ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| آب داغ | ۱ لیوان |
| شیر | ۱/۲ لیوان |
| پنیر چدار و یا هر پنیری که به راحتی آب شود | ۲۰۰ گرم |
طرز تهیه کویماک یا میهلاما ترکیه:
کویماک یا میهلاما معمولا در یک تابه ای معمولی با شعله کم درست می‌شود.
کره را در تابه آب کنید ولی دقت کنید که کره نسوزد.
آرد ذرت را اضافه کنید و ۵ تا ۸ دقیقه با دمای متوسط در حالی که هم می‌زنید آرد ذرت را با کره مخلوط کنید تا رنگ آن تغییر کند و شروع به تولید حباب کند.
آب و شیر را اضافه کنید و ۳ الی ۵ دقیقه مداوم آن را هم بزنید.
در آخر پنیرهای خود را اضافه کنید و تا زمانی که آب شود هم بزنید.
شعله را کم کنید و اجازه دهید کره بر روی کویماک شما بیاید.
ارزش غذایی
برای هر بار مصرف کویماک: ۴۸۹ کالری
منبع: میرزاشف
