چیز کیک با ژله توت فرنگی

چیز کیک با ژله توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه چیز کیک با ژله توت فرنگی:

مواد لازم	مقدار لازم
مواد لازم برای کراست یا پایه: ( قالب کمربندی به قطر ۱۶ تا ۲۰ سانت)
بیسگوییت بتی بور یا ساده	2 بسته 100 گرمی
کره اب شده	100-70 گرم
موادلازم برای کرم پنیری:
پنیر ماسکارپونه	200 گرم+ نصف پیمانه پودر شکر
خامه صبحانه	200 گرم+ یک‌چهارم پیمانه پودر شکر
پودر ژلاتین	یک قاشق غذاخوری
پودر ژله توت فرنگی	1 بسته
اب جوش	نصف لیوان
پودر وانیل	1/3 قاشق چای خوری

 

طرز تهیه چیز کیک با ژله توت فرنگی:

بیسکوییت ها رو با خرد کن یا هر وسیله ای که دارید پودر کنید،بعد کره اب شده رو بهش اضافه کنیدو خوب با هم مخلوط کنید.

بعد کف قالب (که کاغذ روغنی پهن کردیم )یکنواخت پخش کنید وبا پشت لیوان فشرده اش کنید، سپس بزارید یخچال تا سفت بشه ودر این فاصله کرم پنیری رو درست کنید.

اول خامه رو با شکر بزنید تا مقداری فرم بگیره و بذارید کنار، همین که کمی فرم بگیره و پوک بشه کافی است.

سپس روی پودر ژلاتین مقدار کمی اب بریزید، اب رو که به خودش جذب کرد و حالت خمیری شد روی حرارت بن ماری یا بخار اب در حال جوش بزارید تا کاملا اب شود.

حالاشکرو پنیر خامه ای و وانیل رو چند دقیقه با همزن بزنید تا یکدست بشود .

بعد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید. سپس خامه رو به مخلوط پنیری اضافه وبا لیسک آروم و دورانی مخلوطشون کنید تا پف خامه نخوابد.

حالا کرم پنیری رو روی لایه بیسکوییتی بریزیدو صافش کنید وبرای 4-5 ساعت در یخچال بذارید تا بسته شود.

سپس برای قسمت ژله روی چیزکیک یک بسته پودر ژله رو با نصف لیوان آب جوش و به روش بن ماری روی حرارت بخار اب حل میکنیم .

میزاریم از حرارت بیوفته و سرد بشود ، سپس ژله رو به آرامی روی کیک میریزیم .حدود 2-3 ساعت داخل یخچال میزاریم تا کامل ببندد.

در اخر دور تا دور چیزکیک رو با نوک چاقوی خیس شده از قالب جدا میکنیم ، بعد کمربند قالب رو به آرامی باز کرده و بالا میکشیم.

چیز کیک توت فرنگی اماده ست میتوانید با توت فرنگی یا هر چیز دیگه ای تزیین و سرو نمایید.