استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
پیتزا سیب زمینی
| مواد لازم | مقدار لازم |
| مواد لازم کف پیتزا: |
|
| سیبزمینی | 2 عدد بزرگ |
| تخممرغ | 2 عدد |
| پنیر چدار | 50 گرم(رنده شده) |
| پنیر سفید | 3 قاشق غذاخوری |
| فلفل سبز شیرین | 1 عدد |
| فلفل سیاه | 1 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| کره | به مقدار لازم |
| مواد لازم روی پیتزا: | |
| سوسیس | 100 گرم |
| پنیر چدار | 50 گرم(رنده شده) |
| گوجهی گیلاسی | 5 یا 6 عدد |
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی:
فلفل سبز شیرین را در روغن زیتون تفت میدهیم و کنار میگذاریم.
سیبزمینیها را پخته و در یک ظرف مناسب رنده میکنیم سپس تخم مرغ را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم تا یکدست شود سپس پنیر چدار رنده شده، پنیر سفید خرد شده، فلفل سیاه ، نمک و فلفل سبزهای تفت داده شده را به مواد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
داخل یک تابهی نچسب را با کره چرب کرده و مخلوط سیبزمینی را در تابه ریخته و کاملا در تابه پهن میکنیم و روی آن را صاف میکنیم.
دَرِ تابه را گذاشته و تابه را روی شعله ی کم اجاق قرار میدهیم تا کف لایهی سیبزمینی بپزد و طلایی شود سپس لایهی سیبزمینی را به کمک درِ تابه و یا یک سینی و یا بشقاب پهن برمیگردانیم و پنیر چدار رنده شده را روی لایهی سیبزمینیِ درون تابه میریزیم و بعد از این که پنیر کمی ذوب شد، سوسیس های از قبل سرخ شده را روی پنیر میچینیم.
گوجه های گیلاسی را نیز از حلقه حلقه کرده و روی پیتزا میچینم و مقداری پنیر چدار روی آن ریخته و درِ تابه را میگذاریم تا کف لایهی سیبزمینی نیز بپزد و طلایی شود سپس پیتزا سیب زمینی را برش زده و داغ سرو میکنیم.
