استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه با تکه های شکلات
مواد لازم برای تهیه قرابیه با تکه های شکلات
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره در دمای اتاق | 125 گرم |
| روغن مایع | 1استکان (80 گرم) |
| پودر شکر | 1لیوان |
| تخم مرغ | 2عدد (سفیده یکی از تخم مرغ ها را برای روی قرابیه جدا کنید) |
| پودر کاکائو | 2تا 3 قاشق غذاخوری |
| پودر نشاسته ذرت | 1استکان (40 گرم) |
| وانیل | 1پاکت (5گرم) |
| آرد | 3لیوان (با کنترل بریزید) |
| شکلات تلخ ریز تکه شده برای داخل خمیر | 1استکان |
| بگینگ پودر | 1پاکت (2/5قاشق چای خوری) |
| برای روی قرابیه | |
| شکلات تلخ خرد شده | 1کاسه |
طرزتهیه قرابیه با تکه های شکلات
به جز بگینک پودر و آرد و شکلات خرد شده باقی مواد لازم را در ظرفی بریزید و با هم ترکیب کنید .
آرد را به شکل کنترل شده اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری نرم داشته باشید که بدست نچسبد بگینگ پودر را نیز اضافه کرده و در آخر شکلات خرد شده را افزوده و با خمیر مخلوط کنید.
از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو گرفته و بعد از اینکه کمی قرابیه ها را پهن کردید روی آنها را اول سفیده تخم مرغ بمالید و بعد تکه های شکلات فرو کنید.
در سینی فر کاغذروغنی بیاندازید و قرابیه ها را با فاصله در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بین24تا 25 دقیقه با کنترل بپزید و بگذارید تا سرد شوند.
از این مقدار مواد لازم من 25 تا 26 قرابیه 40گرمی به دست آوردم شما میتوانید اندازه خمیر را کوچک کنید و تعداد را بیشتر کنید و اگر میخواهید روی قرابیه مثل من باشد شکلات زیاد بریزید و کمی در قرابیه ها فشار دهید تا نیفتند.
