استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه الماس پرتقالی
مواد لازم قرابیه الماس پرتقالی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره یا مارگارین | 200 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن مایع | نصف استکان(40 گرم) |
| پودر قند | 1 استکان (50 گرم) |
| نشاسته | 1 استکان (40 گرم) |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| بکینگ پودر | 1 پاکت (10 گرم) |
| پوست رنده شده پرتقال | 1 عدد |
| آرد | 3.5 لیوان (هر لیوان 110 گرم) |
| برای روی قرابیه: | |
| شکر | به مقدار لازم |
| شکلات صبحانه به روش بن ماری | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه الماس پرتقالی:
کره نرم شده در دمای اتاق داخل ظرفی بریزید به جز آرد بقیه مواد را داخل ظرفی بریزید و با دست ورز بدید.
آرد را به اندازه ای که نیاز دارد بریزید و به ورز دادن ادامه بدید. (مقدار آرد میتواند تغییر کند با کنترل، کم کم و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد)
از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید.
سپس در شکر بغلتانید، وسط قرابیه را با انگشت یا بوسیله دیگری گود کنید.
داخل سینی چرب شده یا سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید،در فر 175 درجه از قبل گرم شده بدون اینکه خیلی سرخ شود حدود 20 الی 25 دقیقه بپزید.
(زمان پخت در فرهای مختلف میتواند تغییر کند شما زمان پخت را نسبت به حرارت فر خودتان تنطیم کنید. وقتی زیر قرابیه کمی سرخ شد یعنی پخته است) بعد از اینکه سرد شد از داخل سینی فر بردارید و داخل بشقاب سرو بذارید.
قسمت گودی را با شکلات صبحانه یا شکلات آب شده به روش بنماری پر کنید.
