استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کاپ کیک شکلاتی ترکیه
مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی ترکیه :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای کیک : | |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر | ۱ لیوان |
| کره | ۱۲۵ گرم |
| شیر | ۱ استکان |
| شکلات تلخ | ۸۰ گرم |
| کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | ۱ بسته (۵ گرم) |
| بیکینگ پودر | ۱ بسته (۱۰ گرم) |
| آرد | ۱.۵ لیوان |
| برای خامه : | |
| پودر کرم شانتی کاکائویی | ۱ بسته (۷۵ گرم) |
| پنیر لبنه | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی ترکیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن برقی هم میزنیم تا حدی که کرم رنگ شود .
کره را در یک ظرف آبکرده و شکلات،شیر و کاکائو را اضافه کرده تا وقتی که شکلات کاملا حل شود مخلوط میکنیم بعد روی مخلوط شکر و تخم مرغ ریخته و هم میزنیم.
بعد آرد ،وانیل و بیکینگ پودر را الک کرده روی مواد میریزیم و با لیسک مخلوط میکنیم .
مواد آماده شده را در قالبها ریخته (داخل قالبها را زیاد پر نمیکنیم زیرا کیک پف خواهد کرد) در فر ۱۷۵ درجه از قبل گرم شده میپزیم.
برای خامه مواد را در ظرف ریخته و با همزن برقی میزنیم تا غلیظ شود، بعد در داخل یخچال قرار میدهیم .
بعد از اینکه کاپ کیکها پخت از فر خارج کرده بعد از سرد شدن کیکها به کمک قیف روی آنها خامه میریزیم و تزئین میکنیم.
