استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
دسر مگنولیا ردولوت
مواد لازم برای تهیه دسر مگنولیا ردولوت:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شیر | ۱ لیوان |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۱ لیوان |
| پودر کاکائو | ۱ قاشق غذاخوری |
| سرکه سیب | ۱ قاشق مرباخوری |
| جوش شیرین | ۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق مرباخوری |
| آبلیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| رنگ غذا پودری | ۱ قاشق مرباخوری |
| آرد | ۳ لیوان |
| موادلازم برای محلبی: | |
| شیر | ۱ لیتر |
| آرد | ۳ قاشق غذاخوری |
| نشاسته | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | دو سوم لیوان |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| کره | ۱ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | یک پاکت ۲۰۰ میلی لیتری |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| برای لابلای مگنولیا و تزئین روی آن توت فرنگی، آلبالو، شاتوت می توانید استفاده کنید. | |
طرز تهیه دسر مگنولیا ردولوت:
در ابتدا باید شیر را با آبلیمو ببرید، آبلیمو را به شیر اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه روی حرارت بماند تا ببرد.
در یک ظرف دیگر کره ی هم دمای اتاق و شکر را با همزن خوب بزنید سپس تخم مرغ ها را تک تک‌اضافه کنید و هم بزنید، روغن مایع و شیر بریده شده را هم اضافه کنید و سپس پودر رنگ غذا را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.
در نهایت تمامی مواد جامد را الک کنید و به مواد بالا اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا به قوام مورد نظر برسد، و نهایتا مخلوط جوش شیرین و سرکه را اضافه کنید و بدون اینکه خیلی هم بزنید ، در قالب کمربندی ۲۴ سانتی بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد بپزید.
بعد از اینکه کیک پخت و سرد شد تکه تکه کنید و پودر کنید.
برای محلبی:
در یک قابلمه ی متوسط به جز کره ، وانیل و خامه بقیه ی مواد را بریزید و تا زمانی که بجوشد مدام هم بزنید و وقتی به قوام فرنی رسید کره و وانیل را اضافه کنید از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سرد شود ، خامه را هم اضافه کنید و با میکسر بزنید ، کف ظرف سرو را یک لایه کی و روی آن میوه های قرمز بچینید سپس یک لایه محلبی و دوباره روی آنها را با کیک بپوشانید و روی آن را با خامه تزئین کنید.
طرز تهیه مگنولیا ترکیه با کدو حلوایی
طرز تهیه دسر مگنولیا کاراملی موزی ترکیه
