استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
دسر محلبی با کادایف
مواد لازم برای تهیه دسر محلبی با کادایف:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| شیر | 1 لیتر (4 لیوان) |
| شکر | 1 لیوان |
| نشاسته | 2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| مارگارین و یا کره | 1 قاشق مرباخوری |
| برای لایه بالا: | |
| پودینگ شکلاتی | 1 پاکت (پودینگ را طبق دستور پشت پاکت بپزید). بعد از اینکه ولرم شد داخل ظرف ها روی محلبی ساده بریزید. |
| شیر | به مقداری که پشت پاکت نوشته شده |
| برای تزیین: | |
| کادایف | 250 گرم |
| کره | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر قند | 1 استکان ( 50 گرم) |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| گردوی ریز خرد شده | نصف لیوان |
طرز تهیه دسر محلبی با کادایف:
یک لیتر شیر، شکر، نشاسته و آرد را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. سپس روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید. وقتی محلبی شروع به حباب زدن کرد اجاق را خاموش کنید. وانیل و کره را اضافه کنید و چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید. محلبی را تا نصف ظرفها بریزید و کنار بذارید ولرم شود.
کره را داخل ماهیتابه نچسب آب کنید.
کادایف خرد شده را اضافه کنید (برای اینکه کادایف را راحت خرد کنید 4_3 ساعت در فریزر بذارید سپس با دست خرد کنید) و تا وقتیکه رنگ کادایف تغییر کند کمی تفت بدید.
پودر قند ، وانیل و گردو را اضافه کنید و هم بزنید. اجاق را خاموش کنید.
کادایف ها را روی لایه شکلاتی بریزید، حدود 1 ساعت در یخچال نگه دارید سپس سرو کنید.
