استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تارت بادام و عسل ترکیه
موادلازم برای تهیه تارت بادام و عسل :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره یا مارگارین | ۱۲۵گرم (کره گیاهی) |
| روغن مایع | ۱استکان |
| ماست | ۱استکان |
| تخم مرغ | ۱عدد |
| نشاسته | ۱لیوان |
| شکر | ۱.۵استکان |
| بیکینگ پودر | نصف پاکت (نصف قاشق سوپخوری) |
| وانیل | نصف پاکت(نصف قاشق مرباخوری) |
| آرد | ۳تا ۳.۵لیوان |
| برای کرم: | |
| شیر | ۲لیوان |
| شکر | ۱استکان |
| زرده ی تخم مرغ | ۱عدد |
| آرد | ۳قاشق غذاخوری(سرپر) |
| کره | ۱قاشق غذاخوری |
| کره | ۱قاشق غذاخوری |
| پنیر لبنهوانیل شکری | ۱پاکت (یک قاشق مرباخوری) |
| برای رویش: | ۲۰۰گرم |
| بادام پرک،عسل | به مقدار لازم |
طرز تهیه تارت بادام و عسل:
خمیر تارت را با مخلوط کردن و ورز دادن مواد آن،آماده میکنیم،خمیر متوسطی از نظر نرمی بدست می آید.
در قالب تارت چرب شده که ترجیحا از نوعی باشد که زیر آن خارج میشود کاملا پهن میکنیم،کناره هارا با خمیر پوشش میدهیم تا بالاتر از سطح خمیر باشد.
برای تهیه کرم،تمام مواد بجز وانیل و پنیر را در قابلمه ریخته و با همزدن مداوم بپزید وقتی یک قل زد و جوشید خاموش کرده و وانیل و پنیر لبنه را اضافه کنید با همزن دستی خوب هم بزنسد تا یکدست شود.
کرم را روی خمیر تار بریزید و رویش بادام پرک ریخته و در فر گرم شده بپزید،وقتی کناره های تارت کمی متمایل به سرخ شد از فر خارج کنید و روی بادامها عسل ریخته و بعد از سردشدن سرو کنید.
*نکته ای که در تهیه این تارت وجود دارد اینست که،اندازه قالب باید کاملا بزرگ و با قطر حداقل ۳۰ سانتی متر باشد و یا از دوقالب تارت کوچک یا متوسط استفاده کنید.
