تاتلی انگشتی مغزدار

تاتلی انگشتی مغزدار

مواد لازم برای تهیه تاتلی انگشتی مغزدار:

مواد لازم	مقدار لازم
مارگارین نرم شده (یا کره)	125 گرم
تخم مرغ	1 عدد
شکر	نصف استکان (35 گرم)
روغن مایع	2 قاشق سوپخوری
وانیل شکری	1 پاکت  (5 گرم)
بکینگ پودر	1 پاکت  (10 گرم)
ایرمیک (آرد سمولینا)	2 قاشق سوپخوری
آرد	به مقدار لازم (3 الی4 استکان)
برای داخل آن:
گردو	5 عدد
فندق و یا بادام	1 استکان
شکر	2 قاشق سوپخوری
دارچین	کمی
برای شربت:
شکر	2 لیوان
آب	2.5 لیوان
آب لیمو	2_3 قطره
برای روی آن:
ایرمیک (آرد سمولینا)	1 لیوان

طرز تهیه تاتلی انگشتی مغزدار:

ابتدا شربت را آماده کنید. آب و شکر را داخل قابلمه ای بریزید و روی اجاق بجوشانید وقتی جوشید آب لیمو را اضافه کنید و زیر اجاق را کم کنید. 10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا غلیظ شود. سپس اجاق را خاموش کنید و شربت را کنار بذارید تا سرد شود.

برای خمیر، تمام مواد مورد نیاز را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. آرد را در آخر بریزید و ورز بدید.

آرد را مثل همیشه کم کم اضافه کنید و به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی که به دست نمی چسبد آماده شود. روی خمیر را بپوشانید و 15 دقیقه استراحت دهید.

گردو و فندق را بصورت درشت خرد کنید و شکر و دارچین را به گردو و فندق اضافه کنید.

از خمیر تکه هایی به بزرگی گردو جدا کنید خمیر را با دست باز کنید، از مواد فندقی گردویی داخل خمیر گذاشته با دست خمیر را به شکل کوفته درست کنید.

ایرمیک را داخل بشقاب بریزید . خمیری را که درست کرده اید به ایرمیک آغشته کنید و داخل سینی چرب شده بچینید. در فر 180درجه تا وقتی سرخ شود بپزید.

بعد از بیرون آوردن از فر برای اینکه تاتلی گرمای اولیه را از دست بدهد 5 دقیقه صبر کنید.

سپس شربتی را که کاملا سرد شده روی آنها بریزید.

وقتی تاتلی کاملا سرد شد سرو کنید.