استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه براونی
مواد لازم برای تهیه قرابیه براونی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکلات تلخ | 225 گرم |
| کره | 4 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2/3 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 پاکت (10 گرم) |
| شکر | 3/4 لیوان |
| نمک | مقدار خیلی کم |
طرز تهیه قرابیه براونی:
شکلات خرد شده و کره را داخل ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید تا حل شوند (میتوانید با روش بن ماری انجام دهید)
آرد، بکینگ پودر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید، تخم مرغ و شکر را داخل ظرف دیگری با بیشترین سرعت همزن برقی 2 دقیقه هم بزنید.
مخلوط شکلات و کره را به مخلوط تخم مرغی اضافه کنید و تا وقتی که با هم مخلوط شوند با دور کند همزن برقی هم بزنید.
در آخر آرد را اضافه کنید و فقط در حدی هم بزنید که مواد با هم مخلوط شوند (بیش از حد هم نزنید) خمیر شلی میشود 30 دقیقه در یخچال بذارید.
سپس از یخچال بیرون آورید و با اسکوپ بستنی از خمیر بردارید و داخل دو عدد سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید. (سعی نکنید که با دست شکل بدید این خمیر شل است و فقط باید با قاشق شکل بدید) در فر 175 درجه 12_9 دقیقه بپزید (بعد از بیرون آوردن از فر نرم است صبر کنید خنک شود بعد از کاغذ جدا کنید).
