استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه لازانیا با کرپ؛ ایده‌ی جدید طبخ لازانیا
مواد لازم برای تهیه لازانیا با کرپ:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| شیر | 1 لیوان |
| آب | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | 3_2 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 و نیم لیوان |
| نمک | به مقدار لازم |
| برای مواد گوشتی: | |
| گوشت چرخ کرده | 400 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| فلفل سبز | 2 عدد |
| فلفل کاپیا | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| رب | 1 قاشق غذاخوری |
| آب | نصف لیوان |
| فلفل سیاه ، پودر فلفل قرمز ، نمک | به مقدار لازم |
| برای سس بشامل: | |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع | 4_3 قاشق غذاخوری |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| شیر | 2 لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| پنیر پیتزا برای روی کرپ | به مقدار لازم |
- لیوان استفاده شده 200 میلی معادل چهار پنجم لیوان دسته دار
طرز تهیه لازانیا با کرپ:
برای خمیر کرپ تمام مواد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید. قوام خمیر کرپ مثل پنکیک غلیظ نمیشود. ماهیتابه کرپ را گرم کنید 2_1 قطره روغن مایع را کف ماهیتابه بمالید. با ملاقه مایه کرپ را داخل ماهیتابه بریزید و به طور یکنواخت داخل ماهیتابه پخش کنید و پشت و رو بپزید. برای من 8 عدد کرپ شد. تلاش کنید که کرپ ها خیلی ضخیم نشوند.
برای مواد گوشتی کمی روغن داخل ماهیتابه بریزید پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس فلفل های ریز خرد شده را اضافه کنید و تا وقتی که فلفل نرم شود تفت دهید. رب و ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید. آب را اضافه کنید و در ماهیتابه را بذارید و 5 دقیقه بپزید.
برای سس بشامل کره و روغن مایع را داخل قابلمه بریزید کره را آب کنید آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. نمک و فلفل اضافه کنید و اجاق را خاموش کنید. اگر سس را در آخر درست کنید سفت نمیشود.
2 قاشق سس بشامل را کف ظرف مناسبی بمالید. سپس یک عدد خمیر کرپ بذارید مجدد روی کرپ سس بشامل بمالید. از مواد گوشتی روی کرپ بذارید و روی تمام قسمتهای کرپ پخش کنید. تا وقتی کرپ ها تمام شود اینکار را ادامه دهید. روی کرپ آخر فقط سس بشامل بمالید و پنیر پیتزای فراوان بریزید. در فر 180 درجه تا وقتی که پنیر آب شده و سرخ شود بپزید.
