استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
تاتلی ارده گردویی
مواد لازم برای تهیه تاتلی ارده گردویی:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| ایرمیک | 1 لیوان |
| روغن زیتون | نصف استکان(45 گرم) |
| کره نرم شده | 200 گرم |
| بکینگ پودر | 1 پاکت (10 گرم ) |
| ارده | 4 قاشق غذاخوری |
| گردوی خرد شده | 1 لیوان |
| آرد | به مقدار لازم |
| برای شربت | |
| شکر | 3 لیوان |
| آب | 2.5 لیوان |
| آبلیمو | 4_3 قطره |
طرز تهیه تاتلی ارده گردویی:
ابتدا شربت را آماده کنید شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد 4_3 قطره آبلیمو بریزید و با شعله کم 15_10 دقیقه بجوشانید و کنار بذارید سرد شود.
برای خمیر تاتلی تمام مواد بجز آرد را داخل ظرفی بریزید و با دست هم بزنید سپس آرد را با کنترل و کم کم بریزید و ورز بدید آرد به اندازه ای بریزید که خمیر نرمی شود و به دست نچسبد.
از خمیر تیکه های کوچکی بردارید و گرد کنید و یک طرف خمیر را کمی فشار بدید و شکل صدف بدید و روی خمیر را با دهانه استکان فشار داده شکل بدید.
داخل سینی فر چرب شده بچینید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده تا وقتی که روی تاتلی سرخ شود بپزید.4_3 دقیقه بعد از اینکه از فر بیرون آوردید و گرمای اولیه خود را از دست داد شربت سرد را روی تاتلی بریزید و 4_3 ساعت استراحت بدید سپس سرو کنید.
