باقلوای ترکیه با ارده و گردو

باقلوای ترکیه با ارده و گردو

مواد لازم برای تهیه باقلوای ترکیه با ارده و گردو:

مواد لازم مقدار لازم
خمیر فیلو  ۱٢ برگ
ارده  ۱/٣ پیمانه
کره ذوب شده  ٧۵ گرم
شکر  ٢/٣ پیمانه
فندق یا گردو خرد شده  ۱ پیمانه

دستور تهیه باقلوای ترکیه با ارده و گردو:

۱. فر را با حرارت ۱٧۰ درجه سانتیگراد گرم میکنیم. کره را در حدی که ذوب شود گرم کرده در ظرفی میریزیم و با ارده کاملا مخلوط میکنیم. 

٢. بسته ی فیلو را باز کرده دستمال مرطوبی را روی خمیر ها قرار میدهیم تا در حین کار خشک نشوند. یک لایه از خمیر را روی سطح کار پهن کرده و مقداری از ترکیب کره و ارده را روی آن میپاشیم و در تمام سطح خمیر میمالیم. یک قاشق غذاخوری از شکر را نیز روی سطح خمیر پخش میکنیم. سپس برگ دوم از خمیر فیلو را برداشته و برای لایه دوم نیز همین را تکرار میکنیم. در انتها کمی از گردوی پودر شده را روی تمام سطح خمیر میپاشیم و از یک سمت شروع به رول کردن خمیر میکنیم. 

٣. رول به دست آمده را به اندازه های ۵ سانتیمتر برش میزنیم و در ظرف فر از قبل چرب شده میچینیم. روی آنها را کره مالیده و مجددا کمی شکر میپاشیم و به مدت ۴۵ دقیقه در فر میپزیم. بعد از خنک شدن در ظرف میچینیم و به دلخواه روی آن را با پودر گردو تزئین کرده و سرو میکنیم.

درباره‌ی زهرا پیغامی

همچنین ببینید

Tarhana Çorbası‏

دستور پخت سوپ تارهانا

دستور پخت سوپ تارهانا در اواخر دوره عثمانی رساله ای برای آشپزی نوشته شده بود …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *