ایمام بایلدی

در فرهنگ غذاهای ترکیه‌ای، بادمجان جایگاه خاصی دارد. البته نام این غذا به معنای «امام غش کرد» است که اشاره به عکس‌العمل فرد بعد از خوردن این غذای خوشمزه دارد.

ایمام بایلدی در‌واقع بادمجان سرخ‌شده و جوشیده شده‌است (مثل طریقه طبخ بادمجان در ایران) که با گوجه‌فرنگی و پیاز پر می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده‌ی این غذا اصلا چیزهایی عجیب و غربی نیست اما دو‌تا از اصلی‌ترین عنصر‌های غذای ترکی را یکجا دارد یعنی بادمجان و روغن زیتون!

نوع دیگری از‌ این غذا، «کارنیاریک» است که در آن گوشت گاو هم اضافه می‌کنند و ترکیبی مانند دلمه دارد.