استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه موجور سبزیجات
مواد لازم برای تهیه موجور سبزیجات:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| فلفل قرمز کاپیا (فلفل ترکیه ای) | 1 عدد |
| تره فرنگی | 3_2 عدد |
| اسفناج | نصف بسته (حدود 20 ساقه) |
| هویج | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| روغن مایع | نصف استکان (یک چهارم لیوان) |
| آرد | 1 استکان (نصف لیوان) |
| نمک | 1 قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز پرک شده | نصف قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | نصف پاکت (1 و نیم قاشق چای خوری) |
| برای روی موجور: | |
| پنیر پیتزا رنده شده | به مقدار لازم |
طرز تهیه موجور سبزیجات :
فلفل قرمز را ریز خرد کنید و داخل ظرفی بریزید.
تره فرنگی و اسفناج پاک شده را ریز خرد کنید و به فلفل اضافه کنید.
هویج و سیب زمینی را رنده کنید و آب هر دو را با دست فشار داده بگیرید و به بقیه مواد اضافه کنید.
تخم مرغ ، روغن مایع ، آرد ، نمک ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز پرک شده و بکینگ پودر را داخل ظرف دیگری هم بزنید.
سبزیجات را خوب هم بزنید و سپس مواد تخم مرغی را روی سبزیجات بریزید و هم بزنید.
کف ظرف پیرکس کاغذ روغنی بذارید و مواد موجور را داخل ظرف بریزید و با لیسک روی موجور را صاف کنید.(چون احتمال چسبیدن مواد به کاغذ هست میتوانید داخل قالب نچسب بدون کاغذ روغنی بریزید) در فر 180 درجه از قبل گرم شده حدود 35_30 دقیقه بپزید (زمان پخت بستگی به حرارت فر شما دارد) بعد از این زمان موجور را از فر بیرون آورید و پنیر پیتزای رنده شده را روی موجور بریزید و مجدد داخل فر بذارید.
وقتی روی موجور سرخ شد برای سرو آماده است.
