استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه با طعم حلوا
مواد لازم برای تهیه قرابیه با طعم حلوا:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره نرم شده در دمای اتاق | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| روغن مایع | 1/2 استکان (40 گرم) |
| پودر قند | 1 لیوان |
| نشاسته | 1 استکان (40 گرم) |
| آرد (آرد تفت داده شده) | 2.5 لیوان |
| وانیل | 1 پاکت (5 گرم) |
| فندق بو داده ریز خرد شده | 1 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چای خوری |
| برای روی قرابیه: | |
| شکلات شیری (آب شده به روش بنماری) | به مقدار لازم |
| فندق درسته بوداده | به مقدار لازم |
طرز تهیه قرابیه با طعم حلوا:
ابتدا آرد را داخل ماهیتابه تفلون بریزید و روی اجاق با لیسک سیلیکونی مدام هم بزنید و تا وقتی که رنگ آرد تغییر کند و بدون اینکه بسوزد تفت بدید سپس کنار بذارید سرد شود.
بقیه مواد بجز بکینگ پودر و فندق را به آرد سرد شده اضافه کنید و با دست هم بزنید(بهتر است مقداری از آرد را کنار بذارید و اگر خمیر خیلی نرم بود بقیه آرد را کم کم بریزید و ورز بدید) در آخر فندق خرد شده و بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی ورز بدید (یا میتوانید آرد را تفت بدید و کنار بذارید، تمام مواد بجز بکینگ پودر و فندق و آرد را داخل ظرفی بریزید و هم بزنید سپس آرد تفت داده شده و سرد شده را با کنترل بریزید و ورز بدید وقتی خمیر نرمی شد و به دست نچسبید دیگه آرد نریزید سپس فندق خرد شده و بکینگ پودر را اضافه کنید و کمی ورز بدید ).
از خمیر تکه هایی اندازه گردو بردارید و گرد کنید و وسط خمیر را گود کنید (با انگشت فشار بدید)داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید و در فر 170 درجه از قبل گرم شده 23_22 دقیقه با کنترل بپزید.
بعد از سرد شدن قرابیه ها گودی روی قرابیه را با شکلات آب شده پر کنید و یک عدد فندق بذارید و به دلخواه تزیین کنید.
