بایگانی/آرشیو برچسب ها : سوپ تارهانا

دستور پخت سوپ تارهانا در اواخر دوره عثمانی رساله ای برای آشپزی نوشته شده بود به نام “ملجا الطباخین”. در فصل اول این رساله که در عین حال اولین کتاب چاپ سنگی آشپزی در دوره عثمانی نیز هست، نحوه تهیه شش سوپ مختلف نوشته شده است که یکی از آن …

بیشتر بخوانید »