استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با شیر
مواد لازم برای تهیه طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با شیر:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کلم بروکلی | 250 گرم (نصف کلم بروکلی) |
| هویج | 1 متوسط |
| سیب زمینی بزرگ | 1 عدد |
| پیاز | 1عدد |
| سیر | 2 حبه |
| آب داغ(یا آب مرغ) | 6 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک ، فلفل | متناسب با ذائقه تون اضافه کنید |
| برای نان ترد سیردار: | |
| نان تست | 5 عدد |
| روغن مایع یا روغن زیتون | 4 قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز ترکی شیرین | 1 قاشق چایخوری |
| آویشن | 1 قاشق چایخوری |
| سیر | یک تا دو حبه دلخواه |
طرز تهیه طرز تهیه سوپ کلم بروکلی با شیر:
ابتدا تمام سبزیجات ریز خرد کنید .
در یک قابلمه مناسب روغن زیتون و کره را بریزید و آن ها آب کنید.
ابتدا هویج ها را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید ، سپس پیاز و سیر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
سیب زمینی ها را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
آرد را نیز اضافه کرده و با سبزیجات به مدت 1 دقیقه دیگر با هم تفت دهید.
در آخر ، کلم بروکلی را اضافه کنید ، 6 لیوان آب داغ را سبزیجات تفت داده شده بریزید و در قابلمه را ببندید و بزارید بپزد.
در حین پخت گاهی هم بزنید تا سوپ ته نگیرد .
وقتی سبزیجات کاملاً نرم شدند ، با گوشت کوب برقی سبزیجات را پوره کنید من چند تکه کوچک داخل سوپ میزارم چون در هنگام سرو کردن و خوردن آن خیلی خوشآیند تره. در آخر ، شیر ، نمک و فلفل را اضافه کرده و بزارید جوش بیاید و کمی بجوشد و از روی سپس از روی اجاق گاز بردارید. بعد از 10 دقیقه ، سرو کنید.
برای نان ترد سیر دار ،نان ها را به صورت مکعبی برش دهید.
روغن و ادویه ها را در ظرف مناسب بریزید. نان ها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آن ها را داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بزارید و در فر 180 درجه از قبل گرم شده به مدت 10-15 دقیقه بپزید تا ترد شود.
منبع:ashpaziturki
