استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
قرابیه قهوه شکلاتی ترکیه
مواد لازم برای تهیه قرابیه قهوه شکلاتی ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره نرم شده | 200 گرم |
| روغن مایع | 1 استکان یا نصف لیوان فرانسوی دسته دار |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| نسکافه | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر قند | 1 فنجان |
| آرد | 4لیوان ( لیوان 250 میلی لیتر) |
| بکینگ پودر | 1 پاکت ده گرمی یا یک 2.5 قاشق چایخوری |
طرز تهیه قرابیه قهوه شکلاتی ترکیه:
اول از همه ، کره ، پودر قند ، تخم مرغ ، نسکافه ، روغن مایع ، بکینگ پودر را در ظرفی بریزید و هم بزنید و با هم مخلوط کنید.
سپس آرد را کم کم و به تدریج اضافه کرده و ترکیب کنید و ورز بدید تا خمیری به قوام و نرمی آنچه که در ویدئو می بینید به دست آورید خمیر نباید خیلی سفت نباشد.
می توانید خمیر را به دلخواه خود و هر طور دوست دارید شکل بدید ، من بعضی از آن را به شکل دانه های قهوه و برخی دیگر را با نوک ماسوره شکل دادم.
خمیر را در داخل ماسوره قرار بدید و با انگشت تون فشار بدید تا خارج شود و شکل ماسوره را بگیرد .
خمیرهای شکل داده شده را داخل سینی که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید در فر از قبل گرم شده با دمای 170درجه تا زمانی که کمی طلایی روشن شوند بپزید .
(در حدود 10تا15دقیقه با کنترل بپزید و زیاد نپزید چون خشک میشوند قرابیه ها در انتهای پخت در فر نرم هستند و بعد از سرد شدن باقت ترد پیدا میکنند)
در آخر ، شکلات را به روش بن ماری آب کرده و یک سر قرابیه های خنک شده را با شکلات آب شده آغشته کنید و یا می توانید مانند من روی قرابیه ها بریزید آنها را تزیین کنید و وقتی شکلات سفت می شود ، سرو کنید .
