پنج‌شنبه 29 اردیبهشت 1401

طرز تهیه پرده تاتلیسی با ایرمیک

طرز تهیه پرده تاتلیسی با ایرمیک

مواد لازم برای تهیه پرده تاتلیسی با ایرمیک:

مواد لازم مقدار لازم
یوفکا باقلوایی 15 ورق (480 گرم)
ایرمیک (سمولینا) 1 لیوان
گردو 1 لیوان
کره ذوب شده 1 استکان یا نصف لیوان
روغن مایع 1 استکان یا نصف لیوان
برای سس:
تخم مرغ 2 عدد
شیر 1 لیوان
روغن مایع 1استکان یا نصف لیوان
وانیل 2 پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
بادام پرک برای پاشیدن روی تاتلی به مقدار لازم
برای شربت:
شکر 2 و نیم پیمانه
آب 2 و نیم لیوان
لیمو یک برش نازک

ظرفیت ️لیوان آب استفاده شده 220 میلی لیتر
ظرفیت استکان استفاده شده 125 میلی لیتر یا نصف لیوان فرانسوی

طرز تهیه پرده تاتلیسی با ایرمیک:

ابتدا شربت را آماده کرده آب و شکر و یک برش لیمو را در یک قابلمه بریزید و روی اجاق گذاشته و وقتی شروع به جوشیدن کرد مدت 20 دقیقه دیگر بجوشانید و سپس از روی حرارت برداشته و کنار بزارید تا خنک شود.

یک عدد از یوفکاها بردارید و روی پیشخوان بزارید و روی آن با برس از مخلوط کره آب شده و روغن مایع بمالید و سپس ایرمیک و گردو خرد شده بپاشید و مانند فیلم چین و پلیسه کرده و در ظرف پیرکس قرار بدید و این کار را برای تمام یوفکاها انجام داده و یوفکاهای پلیسه شده را کنار هم در ظرف پیرکس مرتب بچینید تا ظرف پیرکس کاملا پر شود .

روی آنها باقی مانده مخلوط کره آب شده و روغن مایع بریزید و به مدت 30دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید تا برشته و طلایی شود.

مواد سس را در ظرفی بریزید و هم زده و مخلوط کنید و وقتی تاتلی را از فر خارج کردید روی تاتلی بریزید و تاتلی را دوباره در فر بزارید و حدود 40/35 دقیقه بپزید.

بعد از خارج کردن از فر 15 دقیقه صبر کنید تا از داغی بیفتد و سرد شود و سپس روی تاتلی شربت سرد بریزید و بعد از دو ساعت که شربت را جذب کرد می توانید سرو کنید.

برگرفته از پیج ashpaziturki

درباره‌ی سارا علیزاده

همچنین ببینید

محلبی زعفرانی

طرز تهیه محلبی زعفرانی

طرز تهیه محلبی زعفرانی محلبی از دسر‌های معروف ترکیه‌ای است که با استفاده از مواد …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.