استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه ترایفل میوه‌ای ترکیه
دسرها همیشه بخش جذاب وعده‌های غذایی هستند؛ به شرط آنکه وقت زیادی نگیرند و در کمترین زمان ممکن درست شوند. ترایفل میوه‌ای یکی از این دسرهاست که برای ترکیه است و طعم بی‌نظیری دارد.
مواد لازم برای تهیه ترایفل میوه‌ای ترکیه:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| پودر کاستارد | دو قاشق سوپخوری |
| شیر | دو پیمانه |
| شکر | دو قاشق سوپخوری |
| خامه فرم گرفته | مقداری |
| کیک اسفنجی | ۲۰۰ گرم |
| کمپوت میوه | به دلخواه |
| اسمارتیز رنگی (در صورت تمایل برای تزیین) | به مقدار لازم |
طرز تهیه ترایفل میوه‌ای ترکیه:
لیوان یا هر ظرف موردنظر را که می‌خواهید دسر را در آن سرو کنید آماده کرده و کیک اسفنجی را به اندازه آن ظرف یا لیوان ببرید و در ظرف بگذارید.
حالا روی کیک را کمی آب کمپوت بریزید در حدی که کیک کمی مرطوب شود. میوه‌های کمپوت را روی سطح کیک به عنوان لایه دوم دسر بچینید. البته بهتر است میوه‌ها را طوری بچینید که از کناره ظرف دیده شوند.
در یک قابلمه کوچک یا شیرجوش شکر و پودر کاستارد را ریخته و شیر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و دائم هم بزنید تا غلظت آن در حد فرنی شود. حالا آن را از روی حرارت بردارید و کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد.
لایه سوم دسر، کرم کاستارد آماده و از حرارت افتاده است، حالا آن را روی کمپوت میوه‌ها ریخته و با پشت قاشق سطح آن را یکدست کنید.
در انتها روی دسر ترایفل را می‌توانید با خامه فرم‌گرفته و زده شده، پر کنید و با چندین اسمارتیز رنگی و مقداری میوه تازه یا کمپوت تزئین کنید.
فوت و فن‌ها:
– با استفاده از کیک‌های در یخچال مانده هم می‌توان این دسر را درست کرد. حتما لازم نیست برای این دسر کیک جدید و تازه درست کنید.
– اگر خامه فرم‌گرفته نداشتید از اسپری‌های خامه که در لوازم قنادی‌فروشی‌ها و سوپرمارکت‌ها موجودند، استفاده کنید.
– اگر ظرف دسرتان بزرگ است یا ارتفاعش زیاد است می‌توانید تعداد لایه‌ها را بیشتر کنید. مثلا روی لایه کاستارد دوباره میوه چیده و یک لایه دیگر کیک اسفنجی قرار دهید و به همین ترتیب ادامه دهید.
منبع:ایرنا
