استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک خامه ای با سس شاتوت
مواد لازم برای تهیه کیک خامه ای با سس شاتوت:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| برای کیک: | |
| تخم مرغ هم دمای اتاق | ۳ عدد |
| شیر هم دمای اتاق | ۱ پیمانه |
| شکر | ۱ پیمانه |
| آب گازدار | ۲۰۰ گرم |
| روغن مایع | ۳/۴ الی ۱ پیمانه |
| وانیل | |
| بیکینگ پودر | ۲ قاشق چایخوری |
| آرد | ۲و نیم پیمانه |
| برای خیس کردن کیک : | |
| شیر | ۱ پیمانه |
| خامه قنادی شیرین شده برای روی کیک | |
| برای سس شاتوت: | |
| شاتوت | ۲ پیمانه |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| آب | ۳ پیمانه |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک خامه ای با سس شاتوت:
یک سینی گالوانیزه یا پیرکس بزرگ را چرب کنید و فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و داخل فر یک ظرف مستطح پر از آب بزارید .
برای کیک، آرد بیکینگ پودر و نمک رو مخلوط کنید و سه بار الک کنید ، در طرف دیگر ، تخم مرغ ها و شکر رو با همزن برقی هم بزنید تا پفی شود.
وانیل، روغن ، شیر و آب گازدار رو اضافه کرده و هم بزنید، بعد سریع مخلوط مواد خشک رو در دو مرحله اضافه کرده و به آرامی با لیسک زیرو رو کنید و داخل سینی یا پیرکس گذاشته و در فر بگذارید.
برای سس، همه موادو داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ شود، بعد از روی حرارت بردارید و بزارین خنک شود.
بعد از پخت، سینی رو از فر درآورده و بعد ازینکه داغی اولش رفت، با خلال چوبی سوراخ سوراخ کنید و شیر ولرم رو با قاشق روی آن بریزید. می توانید خیس نکنید یا کمتر خیس کنید.
بعد که سرد شد کاملا، روش خامه فرم گرفته یا کرم وانیلی بزنید و سس شاتوت سرد رو روش بریزید.
نکته: میتونین آب گازدار رو حذف کنید ولی باید مقدار آرد هم کمتر کنید.
