استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه پیده ارده، خوشمزه و مقوی
مواد لازم برای تهیه پیده ارده ترکیه:
| مواد لازم: | مقدار لازم: |
| مواد مورد نیاز برای خمیر : | |
| آرد | ۳/۵ لیوان |
| روغن مایع | یک لیوان |
| شیر ولرم | ۱/۵ لیوان |
| شکر | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | یک قاشق مرباخوری |
| خمیرمایه | یک قاشق مرباخوری |
| مواد سس ارده : | |
| ارده | ۲ لیوان |
| آب | 1 لیوان |
| شکر | 1 لیوان |
| مواد روی پیده: | |
| زرده ی تخم مرغ | 1 عدد |
| کنجد | به مقدار لازم |
| فندوق ، گردو | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیده ارده ترکیه::
تمام مواد به غیر از آرد رو داخل ظرفی بریزید مخلوط کنید.
آرد رو کم کم اضافه کنید تا خمیر جمع بشه، ورز بدید و از خمیر ۱۰ گوله به اندازه ی گردو درست کنید.
روش رو بپوشانید ۱ الی ۱/۵ ساعت اجازه بدید تا عمل بیاد.
داخل سینی کاغذروغنی بندازید خمیرها رو با فاصله بچینید کمی روش فشار بدید وسطش رو گود کنید.
از مواد سس ارده وسطش بریزید.
برای سس : ابتدا آب ولرم ، شکر رو مخلوط کنید هم بزنید تا شکر آب بشه سپس ارده اضافه کنید مخلوط کنید از این سس وسط خمیرها بریزید مراقب باشید خیلی نریزید.
میتونید کنار خمیرها زرده ی تخم مرغ بمالید کنجد بپاشید .
در فر از قبل گرم شده دمای ۱۹۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه بپزید از فر که در آوردید ۱۵ دقیقه اجازه بدید استراحت کنه روش رو با پارچه بپوشانید که خشک نشه سپس سرو کنید .
