طرز تهیه کیک عسلی با بادام

طرز تهیه کیک عسلی با بادام

مواد لازم‌ برای تهیه کیک عسلی با بادام:

مواد لازم	مقدار لازم
تخم مرغ	3 عدد
شکر	1 لیوان
ماست	نصف لیوان
روغن مایع	1 لیوان سرخالی
بیکینگ پودر	1 پاکت 10گرمی یا یک قاشق غذاخوری
وانیل	1 پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
آرد	2 لیوان
برای روی کیک‌:
بادام پرک‌	100 گرم
شکر	1 قاشق غذاخوری
برای کرم:
خامه	3 پاکت 200 میلی لیتری / 600 گرم
پودر خامه	2 پاکت (150گرم)
وانیل	1 پاکت 5گرمی ترک یا کمی وانیل ایرانی
کرم پارادیس یا پودینگ وانیلی غیر پختنی	1 بسته(با هم زدن فرم گرفته و آماده میشه)
برای براق کردن کیک:
کره	1 قاشق مرباخوری
عسل	2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک عسلی با بادام:

ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا کف و کشدار و کرم رنگ شود.

ماست و روغن مایع را اضافه کرده و کمی دیگر مخلوط کنید.

سپس آرد ، بیکینگ پودر و وانیلی الک کرده و اضافه کرده و دوباره برای مدت کوتاهی با دور کند (یا با لیسک به صورت دورانی) هم بزنید و مخلوط کنید.

مایه کیک را در قالب کمربندی که کاغذ روغنی کشیده اید بریزید ، روی مایه کیک را با بادام پرک بپوشانید و سپس شکر بپاشیدو در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه با تنظیم شعله بالا و پایین بپزید.

حتماً در آخر پخت تست خلال را انجام دهید.(بعد از 30دقیقه و در این بین درب فر را باز نکنید) کیک پخته شده را بعد از سرد شدن از وسط نصف کنید.

برای کرم ، همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد.

کرم آماده شده را در قیف قنادی بریزید و روی لایه اول برش زده اید کرم را پایپ کنید ، لایه بالایی روی کرم پایپ شده قرار دهید.

در آخر کره و عسل را در یک تابه کوچک گرم کنید و با کمک برس روی کیک بریزید و 3-4 ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس سرو کنید.

فیلم طرز تهیه کیک عسلی با بادام

نکات:

لیوان استفاده 250 میلی لیتر یا همون لیوان دسته دار فرانسوی
قالب کمربندی 26 سانتی متر

اگر مواد کرم در دسترس ندارید برای کرم به مقدار مساوی از خامه قنادی و پنیر ماسکارپونه استفاده کنید (مثلا 400گرم خامه قنادی و 400گرم پنیر ماسکارپونه)

خامه قنادی را خوب فرم بدید و سپس پنیر ماسکارپونه در دمای اتاق را بهش اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا کرم یکدست و صاف بشه و فرم بگیرد.