استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
کیک هویج با محلبی
مواد لازم برای تهیه کیک هویج با محلبی :
| مواد لازم | مقدار لازم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 استکان (70 گرم) |
| شیر | 1 استکان (100 گرم) |
| روغن مایع | 1 استکان (80 گرم) |
| بکینگ پودر | 1.5 پاکت(15 گرم) |
| پوست رنده شده پرتقال | 1 عدد |
| هویج متوسط رنده شده | 2 عدد |
| گردوی درشت خرد شده | 1 استکان |
| دارچین | 1.5 قاشق چای خوری |
| آرد | 2.5 استکان (125 گرم) |
مواد لازم برای محلبی:
| شیر | 1 لیتر |
| آرد | 2 قاشق غذاخوری |
| نشاسته | 2 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1 لیوان |
| وانیل شکری | 1 پاکت (5 گرم) |
| کره | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را داخل ظرفی بریزید و خوب هم بزنید.
سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید. آرد، بکینگ پودر و وانیل را اضافه کنید و مجدد هم بزنید در آخر هویج رنده شده، گردو و پوست رنده شده پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید و داخل ظرف پیرکس سایز متوسط و چرب شده بریزید(قالب دیگه هم میشه) در فر 170 درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید (حدود 45_40 دقیقه ، با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
برای محلبی تمام مواد بجز وانیل و کره را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید و روی اجاق در حالیکه مدام هم میزنید بپزید تا قوام بگیرد. وقتی غلیظ شد وانیل و کره را اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید.
کیک را از وسط ببرید و نصف محلبی را روی کیک بمالید و کیک دیگر را روی محلبی بذارید. محلبی باقیمانده را روی کیک بریزید و صاف کنید و 2 ساعت در یخچال بذارید سپس به دلخواه تزیین کرده سرو کنید.
