استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه شیرینی پسته پاره ارده ای
مواد لازم برای تهیه شیرینی پسته پاره ارده ای:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره در دمای اتاق | 110 گرم |
| روغن مایع | یک استکان یا نصف لیوان |
| ارده | سه قاشق غذاخوری |
| پودر پسته | 4 قاشق غذاخوری |
| ایرمیک | یک استکان یا نصف لیوان(سمولینا از لوازم قنادی فروشی بگیرید) |
| پودر شکر | یک استکان یا نصف لیوان |
| تخم مرغ | یک عدد |
| پکینگ پودر | یک قاشق چایخوری |
| عصاره وانیل | یک یا دو قطره یا کمی وانیل شکری |
| آرد | 1.5 لیوان |
| مواد شربت: | |
| آب | 2.5 لیوان |
| شکر | 2لیوان |
| لیمو | یک چهارم لیمو |
طرز تهیه شیرینی پسته پاره ارده ای:
ابتدا شکر و آب و لیمو را در یک قابلمه بریزید و مخلوط کرده و روی حرارت اجاق گاز بزارید تا جوش بیاد وقتی جوش آمد با حرارت متوسط 10تا12 دقیقه بجوشانید وسپس از روی حرارت برداشته و بذارید تا سرد شود.
برای خمیر ، همه مواد خمیر به جز آرد را با هم ترکیب کنید سپس آرد را کمکم و کنترل شده اضافه کرده تا خمیری به قوام فیلم (خرده خرده باشد ولی به هنگام شکل دادن منسجم شود) به دست آورید و یا مثل من و یا به دلخواه شکل دهید و در سینی یا ظرف پیرکس بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه گرم حدود 10تا12 دقیقه بپزید.
2 دقیقه پس اینکه از فر خارج کردید شربت سرد را روی شیرینیها بریزید و پخش کنید و روی آنها را با یک سینی دیگر بپوشانید تا شربت را به خوبی جذب کنند.
هنگام سرو روی آنها پودر پسته بپاشید.
