استانبول سرا مرجع اطلاعات استانبول برای فارسی زبانان
طرز تهیه کوکی خوشمزه لیمو و وانیل
مواد لازم برای تهیه کوکی لیمو و وانیل:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| کره (آب شده) | 150 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر قند | 1 پیمانه |
| رنده پوست لیمو | یک عدد لیمو |
| آب لیمو | 6 قطره |
| وانیل | 1.5 بسته(نوک قاشق چایخوری وانیل ایرانی) |
| بیکینگ پودر | 1 بسته (یک قاشق چایخوری) |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| آرد | 2.5 – 3 لیوان (ممکن است به ارد بیشتر یا کمتری نیاز داشته باشید،ارد را کنترل شده بریزید) |
طرز تهیه کوکی لیمو و وانیل:
کره را روی حرارت کم ذوب کرده و بگذارید چند دقیقه در دمای اتاق بماند. کره آب شده و تخم مرغ را در یک کاسه بریزید و هم بزنید پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کنید.
سپس پوست لیمو را رنده کرده، چند قطره آب لیمو و وانیل را اضافه کنید.
بیکینگ پودر ، نمک و آرد را الک کرده و اضافه کنید. هم بزنید تا خمیر کوکی یکدست شود
خمیر را درون کیسه فریزر گذاشته و حدود 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کنید،آن را به ضخامت 1 – 1.5 سانتی متر باز کنید.
با قالب گرد خمیر را قالب بزنید و روی کاغذ روغنی روی سینی فر بگذارید،
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید. وقتی کمی تغییر رنگ کرد آن را از فر خارج کرده و بگذارید در دمای اتاق خنک شود پس از خنک شدن ، روی آنها پودر قند بپاشید.
نکته: کوکی ها را بیش از حد در فر نپزید. وقتی رنگ آنها کمی تغییر کرد آنها را از فر خارج کنید
